Le brassage de kits ⇒ Imperial stout muntons gold

[Beer In Blood]

après un triple brewferm, un abdij brewferm (au miel) et la blanche brewferm, je me suis lancé dans mon 4 ème kit ! l'Impérial stout muntons gold.
donc comme dab je désinfecte... dilue les deux boites dans 4,5 Litres d'eau de source en bouteille des alpes (source roche des écrins) avec 800gr de sucre blanc en plus, je sais y'en faut pas mais bon je veux 25 litres pour 23 sur la boite et quelques degrés d'alcool en plus et surtout je vais me lancer dans un houblonnage à cru en la séparant en 3 pour la secondaire
donc j'ai "chauffé" 1H avec une toute petite ébullition (une grosse ébullition de 10mn maxi pour l'ajout de sucre )
puis j'ai versé le tout dans le seau de fermentation et refroidis avec l'eau en bouteille (qui était au garage... 10°) pour avoir 25 litres...
pile poile 30° j'ai donc préparé la levure dans un peu d'eau en bouteille chauffée légèrement à 23°avec une cuillère de sucre blanc...
30 petites minutes plus tard je rentre le seau qui etait dehors pour descendre un peu la température du mout (fait pas chaud dehors !!)
j'ajoute la levure au mout en remuant pour bien oxygéner le tout 10 bonnes minutes...
je referme le seau... place le barboteur... stoque à 23°... et 4H plus tard gloup !!!!
et ce matin ! glouglouglougloup ! glouglouglouglougloup ! glouglou.... ça n'arrête plus
je n'ai pas résisté ! fallait que j'ouvre pour voir ! photo...
14h plus tard


je referme


et voilà... c'est un peu juste heureusement qu'il n'y à pas 25 litres...

et le temps d'écrire le message... ben c'est ressortie par le barboteur !!!
je vais voir ce que je peux faire... je reviens !

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

edit: ben rien de bien grave j'ai juste remis de l'eau dans le barboteur et c'est reparti...
toute l'eau du barboteur était sortie quand même !

[Le nain brasseur]

Tu es tombé sur une levure furieuse !
Au moins tu aura expérimenté le débordement de kraüsen par le barboteur, un conseil nettoie bien la mousse avant qu'elle ne colle dedans

[Beer In Blood]

j'ai bien rincé le barboteur à l'eau chaude et rempli avec l'eau en bouteille mais je n'ai pas reouvert le seau

c'est vrai que la levure avait super bien réagi plus que dab ! la dernière fois (pour la blanche brewferm) au bout d'une heure elle n'avait presque pas "gonflée" et là c'était limite débordement du verre dommage j'ai pas pris de photo...

[PVE]

Quand on a un gâteau de levure comme ça, il n'y a pas grand risque à ouvrir le seau.
J'ai eu des levures hyperactives moi aussi, j'avais ensemencé vers 25°C et j'avais aéré très fort le moût.
Pour éviter les débordements, je fais ma primaire dans un fût surdimensionné.

[Beer In Blood]

c'est la première fois que j'ouvre un seau et donc je me demande ce que c'est le "truc" brun sur la levure !
j'ai ouvert le seau ce matin (on y prend goût de voir le beau travail des levures ) et j'ai remarqué que c'est bien plus gros que hier !
c'est grave docteur ?

38 heures plus tard


ben sinon ça glougloute bien... 1 bon gloup toutes les 3 ou 4 secondes

[xavier 07]

j'ai le regret de t'annoncer que vue ta photo.......tout se passe normalement!

[Beer In Blood]

ok merci !
la semain prochaine je me lancerai dans le houblonnage à cru (pour la premiere fois )
je pense faire trois bières differantes de 8L, je vous tiendrai au courant de l'evolution...
si vous avez des conseils... je prends !

[samsam]

Hi,

J'ai fait une fois ce kit allongé d'un peu d'extrait, il est trrrrrrrès houblonné déjà

[Beer In Blood]

Hi,

J'ai fait une fois ce kit allongé d'un peu d'extrait, il est trrrrrrrès houblonné déjà

j'avais lus dans un sujet qu'il etait meilleur avec un houblonnage à cru j'ai mal lu ?

sinon j'ai du hallertau, du fruggles et du east kent gold, 100gr de chaque. et je pensais mettre 20g/8L

[samsam]

j'avais lus dans un sujet qu'il etait meilleur avec un houblonnage à cru j'ai mal lu ?

Possible, je n'ai pas testé, et puis les goûts...
Ca reste le meilleur kit que j'ai pu faire, bien au dessus des trucs brewferm