Micros et Picos ⇒ pico la bière du TOM

[Etienne THOMASSIN]

salut à tous!
comme promis j'ai fais un reportage du brassin du samedi 31 janvier (bière ambrée) j'ai trouvé plus facile de mettre les photos sur un blog,j'ai pas encore le lien exact ,mais c'est je crois "skyblog labièredutom (c'est ma fille de 14 ans qui me l'a fait,future responsable informatique de la brasserie...!) pour l'instant ,elle a mis une trentaine de photos sur une centaine ,et ellles ne sont pas dans l'ordre,mais vous pouvez déja y faire un tour....
un avant gout du reportage "comment faire 200 litres de bière avec une seule cuve..."

versement du malt.jpg

2284514341_1filtration.jpg

[doudoufina]

Salut à Tom et à sa fille.
Impressionant. Arriver à brasser 200 litres dans si peu espace et avec seulement 1 cuve.
Chapeau. Comment fais tu pour remetre tout le mout dans la cuve d'en haut? Avec pompe ou aux bras?
J'ai trouvé ton blog, si ça peu aider le voilà:

http://labieredutom.skyrock.com/

À bientôt.

[Etienne THOMASSIN]

merci doudoufina pour l'adresse qui est donc http://labieredutom.skyrock.com/
faut que j'arrive à la mettre sur mon profil
pour remonter le mout ,c'est avec une pompe de machine à laver la vaisselle,je l'ai fait au début à la main ,la cuve était posée sur des aglos et je filtrais dans des seaux (une quinzaine) que je revidais dans la cuve après avoir enlever les dreches...!!(ce qui explique mes gros bras !!)

[Etienne THOMASSIN]

à ma grande surprise ,je vois que ma petite installation ne suscite guère de réactions ,ni de questions ,pourtant,elle reflète plutot bien le brassage amateur à part la taille de la cuve ,biensur:
-très peu de moyens
- un grand contact avec le produit
- une grande facilité de construction,de nettoyage,de mise en oeuvre
- un gain de place énorme (cuve empatage ,filtre ,ébullition et ....fermenteur) (danyhold ,tu peux mettre trois chez toi )
et un résultat que je vous invite à venir gouter....!

[estelle]

Bonjour Etienne,

Tu peux nous donner plus de détails techniques !
Sur tes photos je vois deux cuves
Un schéma de principe serai plus explicite et puisque tu as une responsable informatique...
La pompe de lave vaisselle est en principe donné pour maxi 60°
Elle doit souffrir un peu

[Etienne THOMASSIN]

salut !
effectivement ,sur les photos du blog,on voit une deuxieme cuve en inox sur la gauche ,mais elle doit servir pour la future brasserie....la filtration se fait dans un vulgaire fut en plastique ,que j'ai également habillé en lambris,pour faire beau et pour l'isoler aussi.
pour le reportage,et suite à une erreur de ma part,j'ai mis 260 litres d'eau à la place des 200 habituels,le fut plastique etant trop petit,j'ai du remplir en plus 3 seaus en plastique comme la tarte tatin,certaines erreurs font avancer,à la fin j'arrive à 200 litres de mout ,alors qu'avant j'arrivais à 150....une bière un peu moins forte en alccol (avant j'avais une densité initiale qui tournait dans les 1070-1075,pour ce brassin je suis à 1060)
amities brassicoles TOM

[Etienne THOMASSIN]

re !
pour la pompe de machine à laver,vu qu'elle sert à remonter le mout apres filtration ,celui-ci est à environ 65° quand je le remet dans la cuve,la pompe n'a jamais crié TOM