Bonjour,
J'ai brasser un kit brewferm Christmas.
Fermentation primaire de 5 jours.
Je l'ai changée de fut pour la secondaire aujourd'hui. J'en ai profité pour mesurer la densité => 1020.
Or sur le papier, il est indiquer de l'embouteiller à 1020.
Que faire ? Embouteillé maintenant ? Faire une secondaire de 7 jours ? Puis une garde au frais de 15 jours avant l'embouteillage ?
Il n'est pas marqué qu'il faut rajouter du sucre avant d'embouteiller, c'est sur ? Je ne risque pas d'avoir une bière plate ?
Merci de vos éclaircissements !
Le brassage de kits ⇒ Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
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thomasp86
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libertluc
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Re: Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
BREWFERM CHRISTMAS
Pour 7 litres
densité initiale: 1.065
Alc. 7,5 % vol.
Bière brune corsée d'un goût malteux agréable : une bière vraiment de dessert. A besoin d'un temps de maturation long.
Si tu a 1.020 de FG tu a 5.6% vol or brouwland donne 7.5% vol pour ce kit
se qui fait que tu devrais pour une SG de 1.065 attendre d'avoir un FG de 1.008 pour avoir ce taux d'alcool
Qu'elle était ta densité intiale ???????? 1.065 ???????????
dans tous les cas j'attendrais encore 1.020 c'est QUAND MËME UN PEUX HAUT POUR UN KIT
Pour 7 litres
densité initiale: 1.065
Alc. 7,5 % vol.
Bière brune corsée d'un goût malteux agréable : une bière vraiment de dessert. A besoin d'un temps de maturation long.
Si tu a 1.020 de FG tu a 5.6% vol or brouwland donne 7.5% vol pour ce kit
se qui fait que tu devrais pour une SG de 1.065 attendre d'avoir un FG de 1.008 pour avoir ce taux d'alcool Qu'elle était ta densité intiale ???????? 1.065 ???????????
dans tous les cas j'attendrais encore 1.020 c'est QUAND MËME UN PEUX HAUT POUR UN KIT
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
Ceci dit merci du rappel il est plus que tant de brasser notre Chrismas c'est même déja un peut tard 
c'est même déja un peut tard En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
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cohen
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Re: Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
Cette année j'ai brassé ma bière de noel au printemps. 7 mois de maturation devraient le faire....libertluc a écrit :Ceci dit merci du rappel il est plus que tant de brasser notre Chrismas
Dieu n'a pas voulu que la bière se perde, c'est pourquoi il ne nous a pas donné uniquement l'orge et le houblon, mais également la soif.
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thomasp86
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Re: Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
Je suis débutant... je n'ai rien comprisSi tu a 1.020 de FG tu a 5.6% vol or brouwland donne 7.5% vol pour ce kit
Qu'elle était ta densité intiale ???????? 1.065 ???????????
dans tous les cas j'attendrais encore 1.020 c'est QUAND MËME UN PEUX HAUT POUR UN KIT
Sorry :s-
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Re: Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
Un collègue a brassé ce kit en septembre 2007. J'ai dégusté une de ses bouteilles en mars de cette année.
Alors bof..... Pas top du tout la Xmas. Une grosse déception. L'amertume ressort beaucoup trop et pas bonne du tout comme amertume. Il avait également brassé un Barley Wine de chez Muntons qui au final était nettement meilleur. Je précise qu'il s'en était tenu à la recette; donc sans faire bouillir le kit.
Pour la densité, tu peux embouteiller à 1020, il n'y a pas de problèmes car ce kit ne nécessite pas d'adjonction de sucre pour l'embouteillage. Tu la laisses bien reposer quelques mois avant d'en ouvrir une pour éviter toute déception. L'idéal serait de ne pas la consommer avant noël... 2009.
Alors bof..... Pas top du tout la Xmas. Une grosse déception. L'amertume ressort beaucoup trop et pas bonne du tout comme amertume. Il avait également brassé un Barley Wine de chez Muntons qui au final était nettement meilleur. Je précise qu'il s'en était tenu à la recette; donc sans faire bouillir le kit.
Pour la densité, tu peux embouteiller à 1020, il n'y a pas de problèmes car ce kit ne nécessite pas d'adjonction de sucre pour l'embouteillage. Tu la laisses bien reposer quelques mois avant d'en ouvrir une pour éviter toute déception. L'idéal serait de ne pas la consommer avant noël... 2009.
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thomasp86
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Re: Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
Densité a 1020.
Les niveaux du barboteur ne bougent plus. Donc je peux embouteillé. Mais si je ne rajoute pas de sucre, comme y'aura du CO² dans ma bière ?
Les niveaux du barboteur ne bougent plus. Donc je peux embouteillé. Mais si je ne rajoute pas de sucre, comme y'aura du CO² dans ma bière ?
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BenLock
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Re: Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
viewtopic.php?f=58&t=4070&p=39204&hilit=christmas#p39204
Sinon en cherchant un peu, tu trouvais tout ça...
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thv2001be
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Re: Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
Ca viendra avec le temps....
Je crois que ce kit nécessite une garde de 6 mois avant de pouvoir la déguster.
Je crois que ce kit nécessite une garde de 6 mois avant de pouvoir la déguster.
thomasp86 a écrit :Densité a 1020.
Les niveaux du barboteur ne bougent plus. Donc je peux embouteillé. Mais si je ne rajoute pas de sucre, comme y'aura du CO² dans ma bière ?
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libertluc
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Re: Christmas, dans le brouillard ! ! ! !
Ce n'est pas vraiment surthomasp86 a écrit :Densité a 1020.
Les niveaux du barboteur ne bougent plus. Donc je peux embouteillé. Mais si je ne rajoute pas de sucre, comme y'aura du CO² dans ma bière ?
prend ta densité finale 3 X a trois jours d'intervalles ( donc 9 jours ) si elle reste stable tu peux embouteiller ( avec 8 gr de sucre par litre)
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
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