Le brassage de kits ⇒ 2 Kits différents, même gout !

[thomasp86]

Bonjour,

J'ai brassé un kit Vielle Brune de chez brewferm il y a peu.

Je me suis relancer dans un kit Grand Cru également de brewferm.
J'ai mis en bouteille mon grand cru il y a une semaine et je l'ai laissé au chaud pour réactiver les levure.

Avant de les descendre à la cave, j'ai voulu ouvrir une bouteille pour voir le pétillant et le gout.

A ma grande surprise je trouve que le gout des 2 kit est fort semblable. J'ai un gout qui me vient directement a la bouche et me rappelle immédiatement la vielle brune. Si je ferme les yeux je ne suis même pas sur de savoir les dédifférencié !

Est-ce normal ?

[thomasp86]

Help !

[marti]

soit c'est les deux mêmes.. " erreurs d'identification"...
soit, désolé de te le dire, mais tu as un petit problème de papilles...

je te confirme que les deux sont complètement différents !!
la gd cru est plutot "blonde"
la vieille brune "brune"

si ce que tu conçois comme "fort semblable", est la surdose de houblon, dans ce cas c'est logique pour un palais en pleine "formation"..

[thv2001be]

Fort semblable mais totalement différent.
Si tu goûtes ces bières au bout de 2 semaines, il est normal que tu retrouves des goûts identiques. Regoûtes les dans quelques mois et là, tu verras la différence. J'ai bien aiméé le kit Grand Cru (auquel j'ai ajouté quelques épices) mais beaucoup moins le Vieille Brune.

[Saint-Jerome]

On a fait quelques kits, et je leur trouvais un goût en commun qu'on qualifiait de "goût de kit". C'est peut-être ces similitudes qui te font cet effet. Ca serait lié aux kits (même producteurs, similitudes sur les ingrédients, houblons...) et peut-être à notre méthode.

[BenLock]

Sur les premiers kits, le goût qui m'avait choqué et que je retrouvais dans tous les autres au début était le côté "cidreux" donné par le sucre et le goût trop imposant de la levure Brewferm jeune... Tes bières vont s'affiner avec le temps et j'espère pour toi que tu auras bien deux bières différentes.

[Jacek]

En faite les kits c'est TOUS LES MEMES (identiques) sauf l'etiquette et le prix. C'est pour nous niq**** la bouche et d'ailleurs c'est fait par des méchants pros du marketing ! Mais chuuut .... je vous ai rien dit car derrière il y a le grand lobby des producteurs de céréales américaines et je risque ma vie en vous divulguant ce scoop.... et en plus il parait qu'il y a des revendeurs-espions ici sur ce forum qui sont dans le coup ...

Ah ! Ca toque a la porte ... bizz a cet heure ci ? Je vais ouvrir et je reviens vous compter le reste.

A tt de suite.

[Zub38]

Après Tazer et besancenot, Jacek et Brewferm...
Perso, sur mon premier kit (Gallia), j'ai trouvé ce goût particulier. Combien de temps faut il donc laisser après fermentation pour la garde?