Les Brasseries en service ⇒ Brasseries à Prague en République Tchèque

[thv2001be]

Bonjour,
Lors d'un récent city trip dans la ville prague, j'ai eu l'occasion de visiter 2 micro brasseries.
Je les cite ici à titre indicatif. Si vous en avez d'autres, n'hésitez pas à les ajouter à la liste.
Je conseille la pils classique de la brasserie Pivovarský dům. Leur IPA (bière du mois) est également très bonne.

- Pivovarský dům
Adresse: Ječná/Lípová 15, Prague 2
Y aller: Tram 4, 6, 10, 16, 22, ou 23 jusque Štěpánská ou Metro C jusque I. P. Pavlova ou B jusque Karlovo náměstí
Ouvert de 11.00 à 23.30
Website: www.gastroinfo.cz/pivodum


- Novoměstský pivovar (The New Town Brewery)
Adresse: Vodičkova 20, Prague 1
Y aller: Metro A ou B jusque Můstek (sortie Václavské nám./Vodičkova)
Ouvert: Lun-Ven 8.00 (Sam 11.30) - 23.30, Dim 12.00 - 22.00
Website: www.npivovar.cz

[thv2001be]

Quelques photos:

Pivovarský dům.

Les cuves:




Le plateau de dégustation:

[thv2001be]

Novoměstský pivovar

[Gwenaël]

Nous étions passé à la Pivovarský dům. La Beer Champ (supposée rappelée le champagne) ne m'avait pas convaincu, un manque d'acidité sans doute, et les bières au café et ortie guère plus, un peu gadget en somme. Le reste de la prod pluq trad m'a semblé correct, mais sans coup de coeur.

La bonne surprise, je l'avais eue à la minipivovar U Medvidkù qui brasse la X33. Une bière type vienna incroyablement malté à la corpulence sèche avec un bon équilibre.
www.umedvidku.cz

Sinon, le U Flekù, largement plus touristique. On s'assoie à une tablée, 30s plus tard un serveur pose un demi litre de l'unique lager brune devant vous et continue jusqu'à dire stop. Au passage, on vous fourgue une gniole à boire avec, "c'est la tradition" vous dit-on avec insistance si on refuse, une tradition qu'on retrouve sur la note.
www.ufleku.cz

A+

Gwen

[philo]

Sinon, le U Flekù, largement plus touristique. On s'assoie à une tablée, 30s plus tard un serveur pose un demi litre de l'unique lager brune devant vous et continue jusqu'à dire stop. Au passage, on vous fourgue une gniole à boire avec, "c'est la tradition" vous dit-on avec insistance si on refuse, une tradition qu'on retrouve sur la note.

c'est sûr que "chez flek", c'est devenu un "truc à touristes"
(j'y ai été il y a 24 ans, sa noire était bien mais c'était une autre époque)

[thv2001be]

U Flekù est devenu piège à touristes que je déconseille fortement.
Au Pivovarský dům, leurs bières spéciales (ortie, banane, cerise, café, ..) j'ai pas trop aimé mais je ne regrette pas d'avoir goûté. Rien de comparable chez nous évidemment.
Par contre, j'ai été enchanté par leur pils classique: forte amertume et odeur agréable. Gros coup de coeur pour leur pils classique blonde.
J'ai eu le même sentiment que toi pour la bière "champagne" qui m'a été offerte, je n'ai pas trop aimé non plus. Tout comme je n'aime pas la Deus, mais ça, c'est une autre histoire. Leur blanche avec un zeste de citron n'était pas mauvaise quoique rien de comparable à notre Hoegaarden . Leur bière du mois (une IPA) était quant à elle, excellente.
Merci pour le tuyau de la U Medvidkù, je ne manquerai pas d'y faire un tour lors de mon prochain passage à Prague.

[Joey]

Nous étions passé à la Pivovarský dům. La Beer Champ (supposée rappelée le champagne) ne m'avait pas convaincu, un manque d'acidité sans doute, et les bières au café et ortie guère plus, un peu gadget en somme. Le reste de la prod pluq trad m'a semblé correct, mais sans coup de coeur.

La bonne surprise, je l'avais eue à la minipivovar U Medvidkù qui brasse la X33. Une bière type vienna incroyablement malté à la corpulence sèche avec un bon équilibre.
www.umedvidku.cz

Sinon, le U Flekù, largement plus touristique. On s'assoie à une tablée, 30s plus tard un serveur pose un demi litre de l'unique lager brune devant vous et continue jusqu'à dire stop. Au passage, on vous fourgue une gniole à boire avec, "c'est la tradition" vous dit-on avec insistance si on refuse, une tradition qu'on retrouve sur la note.
www.ufleku.cz

A+

Gwen

J'ai visité la minipivovar U Medvidkù et j'ai vraiment aimé l'expérience. Impossible de discuter avec le brasseur vu la langue, mais il ma quand meme laissé prendre des photos de son installation alors qu'il était en plein brassage

[Le nain brasseur]

Merci pour les retours d'adresses !
Je vais avoir l'occasion d'en tester quelques unes bientôt

J'ai également trouvé ce site avec une petite liste :
http://www.urbantravelblog.com/best/pra ... obreweries

[bacco]

J'ai envoyé un message sur un autre forum que je fréquente (Bière et photo Nikonclub.it) et il y a là une personne du coin (il me semble) qui est un grand amateur de bière. J'y est envoyé le link que tu as mis pour voir sa réponse. Wait and see..

[bacco]

Bon, il n'est pas tchèque mais hongrois et il m'a conseillé ces deux là en Hongrie: Grabanc (une IPA) et Keserű Méz (Hop Lager)