salut a tous!
quelles acidifiants utiliser pour reduire le ph de l'eau?
on m'a parlé d'acide citrique,acetique...et d'acide chlorhydrique mineral...acide chlorhydrique,je vois et ca m'inquiete, mais mineral...je vois pas on trouver ca ...?
que me conseilleriez vous pour acidifier avec un produit alimentaire non toxique???hormis citron et vinaigre!!!!!
L'eau ⇒ correction de ph
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paedrik
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jeangab
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Re: correction de ph
tu peut utiliser de l'acide lactique, c'est generalement celui la que les brasserie utilise.
le chlorhydrique peut aussi etre utilisé, mais l'est moins frequement me semble t'il.
ces produits, dit "auxiliaires technologiques" font l'objet d'une autorisation : http://www.sante.gouv.fr/adm/dagpb/bo/1 ... 513424.htm.
la difference entre organique et mineral est une affaire de classement chimique, je croit que pour etre organique, il faut une liaison c-h, l'acide chlorhydrique fait partie des acides dit mineraux.
le chlorhydrique peut aussi etre utilisé, mais l'est moins frequement me semble t'il.
ces produits, dit "auxiliaires technologiques" font l'objet d'une autorisation : http://www.sante.gouv.fr/adm/dagpb/bo/1 ... 513424.htm.
la difference entre organique et mineral est une affaire de classement chimique, je croit que pour etre organique, il faut une liaison c-h, l'acide chlorhydrique fait partie des acides dit mineraux.
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titeufoux
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Re: correction de ph
euuuu pour corrige le ph sur un brassage de 20 litre chapeau, sa demande une precision au ml pret