Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Une Stout (encore et toujours... )

[fafane41]

Stout V2

Brasseur :
fafane

Style :
Foreign Extra Stout

Tout grains ou kits ?
All Grain

Volume avant fermentation :
25,00 L

Volume avant ébullition :
29,72 L

Poids total Grain/Extrait :
8,40 kg

Ingrédients :

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Amount        Item                                      Type         % or IBU      
6,40 kg       Pilsner (2 Row) Bel (3,0 EBC)             Grain        76,19 %       
1,25 kg       Cara-Crystal Malt  (120,0 EBC)            Grain        14,88 %       
0,25 kg       Barley, Flaked (3,3 EBC)                  Grain        2,98 %        
0,25 kg       Chocolate Malt (800,0 EBC)                Grain        2,98 %        
0,25 kg       Orge Grillee (1000,0 EBC)                 Grain        2,98 %        
40,00 gm      Fuggles [4,20 %]  (60 min)                Hops         13,5 IBU      
40,00 gm      Chinook [13,00 %]  (60 min)               Hops         41,6 IBU         
1 Pkgs        SafBrew Ale (DCL Yeast #S-33)             Yeast-Ale                  

OG
1,075 SG

TG
1,019 SG

Couleur
71,6 EBC

Amertume
55,1 IBU ( Tinseth )

Alcool (%volume)
7,27 %

Paliers de Températures:

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Double Infusion, Light Body
Step Time     Name               Description                         Step Temp     
20 min        Protein Rest       Add 13,44 L of water at 56,6 C      50,0 C        
60 min        Saccrification     Add 8,65 L of water at 99,7 C       67,0 C        
10 min        Mash Out           Add 8,15 L of water at 99,8 C       75,0 C        

Ebullition:
60 Minutes


Donc comme on l'auras bien comprit je veux faire une petite stout ce week end qui approche.
Je me suis inspiré tres largement de ce que a deja ete ecrit, maintenant j'attend avec impatience vos commentaires.

[hoptits]

Je ne suis pas expert, mais je crois qu'il sera exellent ton stout.
Je ne sais pas si 250g de flocon c'est suffisant pour les sentirent ou apporter vraiment quelque chose.
Sacharisation à 67C elle ne manquera pas de corps ta petite!! Ta gravité finale sera probablement plus haute que ce que tu as prévu (je crois mais je peu me tromper)
Bonne brassse...

[fafane41]

merci pour ta reponse
on verra se que ca donne