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Avis aux amateurs eclairé, je vient de voir, dans le catalogue brouwland en ligne, les nouvelles cuves cylindroconique inox, de 50l de capacité, a 219E (ref 017.802.50). elle existe aussi en 300 et 600l pour les tres gros amateurs
la cylindro permet une fermentation un peu plus rapide qu'une cuve a fond plat, et surtout de faire l'integralité de la fermentation dans la meme cuve, sans transvider, il suffit de purger regulierement la levure (ce qui permet au passage, de la recuperer dans les meilleures conditions).
c'est ce type de cuve qui equipe pratiquement toutes les brasseries professionnelles.
bref, la rolls des cuves de fermentation, il me reste plus qu'a attendre le petit papa noël
ma liste : un refractometre plato et une cuve....
Ceci dit, j'ai vu dans Brew Ware (le livre) comme faire une cuve cylindroconique en verre ou en plastique : il suffit d'avoir une cuve "en forme de" bouteille (dame jeanne, bouteille de 19l de fontaines à eau, etc), de la remplir puis de la retourner, avec deux trous percés dans le bouchon, un qui va vers le barboteur et un qui possède un robinet. Ca me tente bien, il me faut juste un container comme ça
Surtout qu'avec le plastique, il suffirait de faire un trou en haut pour mettre le barboteur et pour remplir, ce qui avec du verre n'est pas faisable.
Jeangab, pourrais-tu voir s'ils font des chaines d'embouteillage pour brassins de 20 litres ?
Parce qu'entre passer 1 heure à racker de primaire en secondaire et passer *%#$ù# heures à embouteiller...
pour la brasserie, c'est encore a l'etat de projet.... des nouvelle dans quelques mois peut etre.
pour les pseudo cylindro, j'avais vu un accesoire qui se vendait au us, et qui correspond au systeme que tu decris, ca s'adapte sur une dame jeanne, mais le probleme est que les paroies ne sont pas assez inclinée, il faut plus de 60° pour que la levure n'accroche pas et se retrouve dans le fond.
pour les embouteilleuses, ils en ont, du simple syphon anti lie a la soutireuse rotative 1600 b/h , avec une petite difference de prix entre les deux
moi, ca serait plutot une laveuse que je verrai bien, c'est la que je passe le plus de temps
je rajoute donc une laveuse a ma liste de noel
note: tu peut acceder a leur site ici
Moi je ne lave pas les bouteilles, je suis les recommandations de rec.crafts.brewing : je rince systématiquement les bouteilles après les avoir vidées, et elles restent toujours propres. Il ne reste "qu'à" les désinfecter pour l'embouteillage.
Je n'ai jamais eu d'infection, et d'après rcb je ne suis pas le seul.
Pour la cuve de fermentation, l'avantage de brasser 20 litres c'est qu'on peut se eprmettre des choses que les pro ne peuvent pas faire, comme secouer la cuve pour faire descendre la levure . Après tout c'est ce cher Dom Perignon qui inventa le 1/4 de tour, ben là c'est un peu pareil.
J'avais vu des cuves cylindro coniques en plastique sur un site américain, mais je le retrouve plus.
Ca devrait être beaucoup moins cher. Et permettre de garder le budget pour s'équiper pour passer plus tard à l'artisanal (tanks à lait et tout le bazar).
zoologue : j'avoue utiliser la meme technique, je ne lave que les bouteilles qui reviennent de chez les copains ou celle que l'on me donne, car parfois, il y a des poils qui pousse dans le fond
je vais meme un peu plus loin en ne desinfectant pas, mais en rincant simplement a l'eau avant l'embouteillage, j'ai pas eut de probleme jusque maintenant. jos : tu doit parler de ceux la http://www.ebrew.com/advanced_brewing/c ... .htm#index
ben, le 15 gallon (56l) est quand meme a 200$ (160€) , tout en etant en plastique, et sans compter l'importation
c'est d'ailleur bien la premiere fois que je trouve que brouwland n'est pas (trop) excessif sur le prix .
on peut aussi recycler la cylindro en propagateur a levure, je vais peut etre finir par me laisser tenter
jeangab, qui a un tank a lait de 10hl en plein millieu de sa pelouse
.