Autre matériel de brassage ⇒ Mélangeur pour gros brassin

[Colombiere]

Salut les Brassam,

Aprés qq mois d'absence pour cause de maison à finir, de l'arrivée de mon fils et de la construction du début début de la brasserie la team Colombière est de retour sur le forum !!!
Et avec ca la pluie d'interrogation pour l'avancement de notre pico.
Je vais mettre ce soir les premières photos en ligne.

Tout ca pour en venir au fait: Etant donné que nous partons sur un assez gros volume (150 litres) je pense que le moteur d'essui glace ne fera pas l'affaire (pas assez "puissant"). Aprés avoir fouiné surle forum je n'ai pas trouvé grand chose qui ferait l'affaire (ou alors j'ai mal chercher!!).

Est ce que qq aurait une idée interessante pour bricoler ca?

[PEKATRALATAK]

Bonjour Colombières!

Je ne vais pas répondre à ta question et je m'en excuse! Mais je me demandais simplement l'utilitée d'un mélangeur automatisé pour nos picos! Car dans la brasserie où je suis, je touille des brassins de 6,5 hL à la main et sans gros problèmes (je ferais pas ça toutes la journée quand même!)! C'est pour ça que je me posais la question!

[cohen]

Car dans la brasserie où je suis, je touille des brassins de 6,5 hL à la main et sans gros problèmes

Alors la bravo
Tu fais comment ? Combien de temps de touille par brassin ?

Etant donné que nous partons sur un assez gros volume (150 litres) je pense que le moteur d'essui glace ne fera pas l'affaire (pas assez "puissant")

Moi je remue 80 a 100 L avec le moteur d'essui glace sans probleme. C'est plus costaud que ce qu'on peut penser.

[Colombiere]

OK ok alors petite précision cohen tu brasse 100L avec ton moteur dans la cuve d'empatage aussi?

[Séb 26]

Tout ca pour en venir au fait: Etant donné que nous partons sur un assez gros volume (150 litres) je pense que le moteur d'essui glace ne fera pas l'affaire (pas assez "puissant"). Aprés avoir fouiné surle forum je n'ai pas trouvé grand chose qui ferait l'affaire (ou alors j'ai mal chercher!!).

Tu fais 3615 multitanks : http://www.tanks-a-lait.com/
catégorie moto-réducteur, tu vois avec lui les tarifs pour un moteur d'occaz, si tu trouves ton bonheur tu n'as qu'une bonne heure de route.
Mais si un moteur d'essui glace suffit.......
@+

[olivierpicard]

Avec un peu de chance, tu peux trouver chez un ferrailleur un moto réducteur type Leroy Sommer ou autre, généralement en triphasé 220 ou 380 V, avec réducteur de 30 à 150 t /min, pour une trentaine d' euros environ.

Une puissance de 0.5 à 0.8 kVA est correcte, cela dépends de ton hélice.

Par contre attention : c' est lourd, mais beaucoup plus puissant qu 'un moteur d'essuie glaces, et tu n'as pas besoin d'une alim 12 V de mammouth.

Si tu n'as pas de triphasé, un petit variateur de fréquence se chargera de te le fabriquer à partie du 220 V mono pour pas trop cher et en plus tu pourras régler la vitesse...

[denis_brasseur]

Si tu n'as pas de triphasé, un petit variateur de fréquence se chargera de te le fabriquer à partie du 220 V mono pour pas trop cher et en plus tu pourras régler la vitesse...

Tu peux meme faire tourner ton moteur tri sur du mono en créant une phase artificielle avec un condensateur. La capacité se calcul en fonction de la puissance du moteur.
Avantage : cout
Inconvénient : perte de "puissance", de l'ordre de 20 à 40 % il me semble.

100 litres, ça me laisse rêveur

[Colombiere]

Je vois je vois. Je vais aussi allez faire un tour dans une casse voir si je dégotte un essui glasse de camion ou de bus ca doit être un peut plus costaud. Je contact le gars de tank a lait aussi.

Merci !!!

[PEKATRALATAK]

Car dans la brasserie où je suis, je touille des brassins de 6,5 hL à la main et sans gros problèmes

Alors la bravo
Tu fais comment ? Combien de temps de touille par brassin ?

Bin tout simplement, on a un grand fourquet en inox, et on mélange a bras pendant l'empatage! On doit brasser environ 10 minutes sur tout le brassin! Je dirais pas que c'est facile, mais ça se fait sans problèmes!

[Cede]

Fait attention de ne pas tomber dedans