Pour commencer... ⇒ pico brasserie automatisée

[tvtb]

Bonjour à tous...

Savez vous s'il existe des mini brasserie pour particulier, entièrement automatisée, un peu comme les machines à pain que l'on trouve dans le commerce aujourd'hui? Si oui ou peut on en trouver?

[Le nain brasseur]

Héhé te voila sur le bon forum

Tu as brouwland la section brassage mais tu vas raquer
http://www.brouwland.com/

Sinon regardes du côté des comptes rendus de fabrication de "pico" si tu souhaites faire la tienne. Sinon il y a des moyens plus simples avec des casseroles et des seaux.

[tvtb]

ok, je peux voir des machines mais de tailles assez imposante et par unité séparer.
Nous ce qui nous interesse c'est une machine de petit taille pour faire quelques litres, mais surtout qui prend en charge tt le processus de l'introduction des ingrédients à la bière filtrée.
A ta connaissance une telle machine existe?

Si non, cette machine pourrait elle interesser des personnes?

[flneo]

il existe la microbrasserie de 5HL tout en inox de chez brouwland.

Si mes souvenirs sont bons elle fait seulement 37000€

[Le nain brasseur]

Non malheureusement ca n'existe pas ce type de machine, ca serait trop beau. Etant donné qu'il faut :

1 concasser le malt
2 empâter
3 filter
4 rinçer les drêches
5 faire cuire avec du houblon
6 refroidir
7 filter
8 fermenter
9 refermenter

Ca fait quand même du matériel et du temps au final

Mais vous voulez faire juste une expérience sur les sucres ou bien faire de la bière aussi ?
Parce que si c'est juste pour analyser les sucres à l'empâtage il vous faut juste du malt concassé et une casserole.

[tvtb]

Les questions sur une brasserie automatisée ne concernent pas notre projet sur le dosage des sucres, mais nous souhaitons voir s'il est possible de mettre sur le marché une telle machine, nous sommes en effet en train de concevoir un business plan.

[Le nain brasseur]

héhé
Je ne pense pas que cette machine "tout en un" soit facilement concevable physiquement déjà (place) et éthiquement, ça voudrait dire 0 intervention de l'homme, ce qui est contraire même au but du brassage amateur a mon humble avis

[tvtb]

je ferai une autre topic sur ce sujet.

[sorg]

J'avais réfléchi un peu à la question...

C'est probablement techniquement faisable... Mais pas simple car il y a de nombreuses contraintes:
- Il faut embarquer un automate assez avancé avec une IHM bien concue qui permette de varier les paramètres de la recette. Le plus simple (et le moins cher) est certainement un PC embarqué type PC104 avec une carte E/S et un écran tactile 5''. Ca sera moins cher qu'un petit automate et une console.
- Il faut imaginer un système qui se nettoie tout seul. Si le client est trop paresseux pour faire sa bière lui même , il sera trop paresseux pour nettoyer lui-même l'aquipement.
- C'est encombrant... Car même en imaginant que l'on fait des petites productions (par exemple 5l) , Il faut au minimum: 1 broyeur et deux cuves de 7L.
- Si on souhaite un système tout auto ou même l'introduction des matières premières est automatisée, il faudra en plus un raccordement au réseau d'eau, une trémie pour le malt, une trémie pour le houblon.


Bref C'est un sacré challenge probablement à la portée d'un professeur nimbus , mais ca va donner une sacrée usine à gaz , très chère, et commercialement, je ne suis pas sur que celà rencontre finalement le succès.

[belix]

Pour l'instant les deux projets les plus aboutis que je connaisse sont:

(ref brouwland)
cuve brassage automatique BRUMAS 30 litres 057.040.7 € 2.269,00

et

cuve brassage BRAUMEISTER 20 litres AUTO 057.052.2 € 1.549,01

Mais ce sont des systemes qui ne pas entierement automatise et deja assez honereux et donc difficile a rentabiliser par rapport a une pico brasserie.

J'aurais tendance a dire qu'une direction a etudier searait peut etre un systeme evolutif style pico brasserie en kit pour non bricoleur ou disposant de peu de temps