Le brassage de kits ⇒ abdij versus titemousse mon premier brassin.........

[titemousse]

salut a tous voilou j ai fais mon premier kit avec petite amelioration

je vous raconte un peu

avant hier j explose mon sachet de levure weasty 3787 trappist en prevoyant de brasser samedi mais la weasty en a decider autrement en rentrant hier soir le paquet etaits tendu tendu du coup hop je sort ma casserole geant et ma baguette magique celle de brou brou pas la mienne

ouverture des boites (oui j ai fais 18 l) donc deux boites ok

je met de l eau a chauffer 7 l ok surement trop apres reflextion

j ajoute le contenu des boites ok jusqu ici tous va bien facile meme

ensuite 1KG250 gramme d extrait de malt amber sa mousse sa mousse mais pas de catastrophe merci le verre d eau froide

seule probleme c est que a force de rajouter de la flotte y a marrée haute dans la gamelle
dur dur l ebulition a surveiller du coin de l oeil a chaque minute

30 minute en tous et pour tous quelque ecumages

je vite tous sa dans ma cuve toute propre probleme j ai plus que 5 litre d eau froide a metre


mince sa va etre long a refroidir tous sa !!!!!!!!!!!

je ferme donc avec le couvercle qui na pas de trous et j attend j attend

pour info il est 1H30 du mat je vais au lit on verra demain

ce midi mon brassin a 23° nickel

je pese 1071 royal j aurai pas esperer mieux

j y incorpore donc ma levure et oxygene bien avec la cuillere brou brou

je pense avoir ete a peu pret corect sauf sur le temps de redescent de la temperature???????

se midi je met donc mon barboteur plein et je deplace mon seau et la puffffff un gloup gloup a l enver toute l eau du barboteur entre dans la cuve pour info c est de l eau d evian y a til un risque ???????

voila ma premiere experience je vous tiendrai au moult heu au jus a bientot salut arnaud

[Le nain brasseur]

L'éternel problème du refroidissement, ce que je peux te conseiller quand tu prévois un brassin, d'avance tu fais bouillir de l'eau de façon à ce qu'elle soit déjà froide quand tu l'ajoutes. L'eau du barboteur qui se fait la malle dans la cuve ca m'est déjà arrivé lors d'un déplacement de cuve. C'est pas forcément grave, surtout si tu as une eau propre, mais comme dans tout, si l'eau était infectée elle peut se propager au brassin. Pareil pour la taille de la casserole, prévois une petite quantité à brasser et complète avec de l'eau froide ensuite pour arriver à la dose voulue.
Maintenant plus qu'a attendre ...

[françois O]

c'est difficile a suivre ton brassage
un peu de français ce serait mieux
je veux qu'on évite sur ce forum
ce jargon des sms car si on ne fait pas cet effort collectif
le forum va vite devenir insupportable
merci de prendre mon message en compte

[olivierpicard]

150 % d'accord avec François, Eh vide amant.

[titemousse]

bonsoir,désolé j'ai taper sa vite fait
je tiendrai compte de vos remarques

bref....... j 'ai crus comprendre que les levures wyeast était assez longue ???? je vous tiens au courant quand se brassin aura 24 H a bientôt......