bonjour
je dispose d'une quantité importante de houblon sauvage chez moi, et je voudrai l'utiliser, puisque c'est sa présence qui ma poussé à vouloir brasser ma bière.
Bon seulement plusieurs questions
1 quand recolter. Je sais plusieurs posts sur le sujet seulement les cones sentent déjà beaucoup quand je les écrase (odeur nse rapprochant du citron peut etre et collant aux doigts...). De plus les plus grands font environ 5 cm de long.
2 Puis je les sécher dans un four à pain, je suppose que quelqu'un a déjà essayé. L'année dernière j' en ai séché dans des claies à l'air libre il sont devenus tout jaune et j'ai fini par tout jeter. Est-ce la meme methode que pour les fruits sécher.
3 comment reconnaitre la variété si c'est possible (je ne dispose pas de numérique pour les photos
Merci
La culture des houblons ⇒ sechage houblon
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ge
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63lolo
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Re: sechage houblon
C'est déjà pas évident avec des photos, alors là cela devient compliquége a écrit : comment reconnaitre la variété si c'est possible (je ne dispose pas de numérique
Séchage air libre à l'abri de la lumière.
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jeff
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alex73
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Re: sechage houblon
Voici un lien avec des dessins de cones par variété
http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/con ... ieties.htm
a+ et bonne quête
alex
http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/con ... ieties.htm
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La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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The Submarine Captain
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Re: sechage houblon
Certes, mais le cascade n'est pas, et de loin, le seul a avoir un côté agrume... le goldings, par exemple...jeff a écrit :l'odeur citronné approche du cascades selon moi , non? JEFF
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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brasseriemontoise
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Re: sechage houblon
Tu as du les faire sécher en pleine lumière ? Il faut les faires sécher dans le noir !ge a écrit :bonjour
L'année dernière j' en ai séché dans des claies à l'air libre il sont devenus tout jaune et j'ai fini par tout jeter. ¨
JP
en pico/amateur : www.mabiere.net____et____www.facebook.com/brasseriesaintlazare en semi-pro
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gege
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Re: sechage houblon
Salut à tous
Je viens de faire un essai de sechage et pour cela
j'ai réquisitionné le séche linge de madame 
j'ai mi 600 grammes dans un sac bien fermé pour une durée de 3h30 programme synthétique 
au final j'ai recuperé 120 grammes 
par contre pour la couleur j'ai un doute ça me parait bien brun 
je vous dit pas la bonne odeur dans le sous sol
Je viens de faire un essai de sechage et pour cela
j'ai réquisitionné le séche linge de madame j'ai mi 600 grammes dans un sac bien fermé pour une durée de 3h30 programme synthétique au final j'ai recuperé 120 grammes par contre pour la couleur j'ai un doute ça me parait bien brun je vous dit pas la bonne odeur dans le sous sol-
PVE
- Brasseur
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Re: sechage houblon
La couleur ne me semble pas vraiment aberrante.
Il faut voir à l'usage si les arômes se sont conservés.
Donne-nous des nouvelles quand tu auras brassé avec.
Il faut voir à l'usage si les arômes se sont conservés.
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BRASSEUR FAB
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1 Fût de 50l pour l'empâtage et l'ébullition
1 Fût de 30l pour le lavage des drêches
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1 Refroidisseur en serpentin dans une cuve de 70l
2 Cuves de fermentation de 60l (Graf)
3 Thermométres (Conrad)
1 Frigo pour décanter et fermentation basse (avec un thermostat universel) - Brasseur : Amateur
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Re: sechage houblon
Salut les brasseurs combien de temps pour le sechage du houblon à l'air libre. Merci pour vos réponses
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63lolo
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