je me lance dans la bière. J'en suis à mon deuxième brassage.
J'ai un petit problème avec la température de ma maison. Je n'ai pas d'endroit à 12°C pour conserver mes bouteilles lors de la fermentation en bouteilles.
Est-ce grave ? Quelles sont les conséquences ?
en deux mots....AU SECOURS
La fermentation ⇒ il fait trop chaud
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flash
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54alex54
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Re: il fait trop chaud
à part le froid pour clarifier la bière il est souvent conseillé de transvaser après la fermentation primaire dans un autre fut du même volume que le brassin pour qu'il y est le moins d'air entre le liquide et le couvercle qui sera muni d'un barboteur.
tu peux aussi mettre de la gélatine alimentaire.
perso j'ai jamais essayé la gélatine
d'ailleurs je recherche pas forcément la bière super claire.
je fais surtout attention pendant le sdifférents transvasement de pas être trop gourmand et de pas transvaser trop de lie
a+
Alex
tu peux aussi mettre de la gélatine alimentaire.
perso j'ai jamais essayé la gélatine
d'ailleurs je recherche pas forcément la bière super claire.
je fais surtout attention pendant le sdifférents transvasement de pas être trop gourmand et de pas transvaser trop de lie
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Alex
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63lolo
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Re: il fait trop chaud
flash a écrit :pas d'endroit à 12°C pour conserver mes bouteilles
Y a quelque chose qui m'échappe là...54alex54 a écrit :il est souvent conseillé de transvaser après la fermentation primaire dans un autre fut
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françois O
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- Mon équipement : cuves brouwland et lidl weck 25 litres
cuves schengler empatage isolée 70litres
cuves schengler ebulition 100 litres
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plus 2 pompes .... en attendant - Brasseur : Amateur
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Re: il fait trop chaud
pas de gros problème si tu n'as pas de local froid
le froid ne sert que pour la fermentation secondaire surtot pour la précipitation des levures et sa clarification
si tu n'as pas de froid ; tu attends un peu plus longtemps
ou tu sord ta cuve la nuit ( les nuits sont fraiches avec ce temps pourri
et l'on descend facilement a 7 °c la nuit
patience et longueur de temps....;
le froid ne sert que pour la fermentation secondaire surtot pour la précipitation des levures et sa clarification
si tu n'as pas de froid ; tu attends un peu plus longtemps
ou tu sord ta cuve la nuit ( les nuits sont fraiches avec ce temps pourri
et l'on descend facilement a 7 °c la nuit
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françois - ochsf