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5 messages
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magavel
Ch'ti nouveau
Messages : 29
Inscrit depuis :12 ans 7 mois
Mon équipement : Une cuve brew monk de 30L des seaux....
J'ai récemment acquis un tilt qui me permet de suivre ma fermentation en temps réel. Auparavant, je laissais la fermentation se dérouler pendant trois semaines à un mois dans son seau avant de procéder au sucrage et à la mise en bouteille, pensant que tout devait être terminé à ce moment-là.
Maintenant, je peux suivre en direct la densité et la température, et c'est un vrai plaisir de voir ces paramètres évoluer. Ma fermentation a commencé il y a dix jours, et d'après le graphique, j'ai l'impression qu'elle est déjà terminée. Puis-je donc procéder à la mise en bouteille dès maintenant ?
Voir la photo dans la galerie
A voir si le graph est correct (la brusque verticale interroge) mais tu serais parti de 1054 pour être à environ 1018 actuellement ?
Ca fait 66% d'atténuation. Regarde si ça matche avec ta souche de levure et ton profil d'empâtage. C'est possible mais plutôt faible comme valeur (la majorité des levures sont au dessus de 70%, ce qui donnerait 1016 en DF et 1013 avec une atténuation apparente de 75%)
On dirait aussi qu'il y a une diminution très lente (le nombre de points "hachés" qui sont sous la droite va en augmentant). On y voit le même type de tracé que juste avant "mise en chauffe du frigo".
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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C'est mon 4 eme brassin donc je ne maitrise pas grand chose. J'avais commencé avec le tilt sur mon telephone avant de basculer sur tiltpi pour logguer les données. Les réglages étaient différents d'où le saut de température et densité. Je pense que mon empatage n'a pas été correct. probablement un défaut de concassage trop grossier.
Peu importe un concassage trop grossier, qui va uniquement jouer sur ta DI et non sur la fermentabilité de ton moût.
10 jours c'est beaucoup trop court, même si la levure ne pas bosse plus (visiblement) sur les sucres, elle continue de réabsorber des sous produits de la fermentation et d'affiner ta bière.
Suivre la fermentation avec le Tilt pour essayer d'embouteiller au plus vite n'est pas une bonne idée.
