Bonjour les amis
Je cherche une recette APA goût litchis
Un conseil pour le choix levure et houblon
Je ne veux pas ajouter des vrais litchis
merci pour votre aide
Remi
American Ale ⇒ APA goût litchis
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neo64
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Re: APA goût litchis
Je trouve que le Centennial en houblon tire un peu sur ce goût là, avec une levure genre novalager et un bon 4g/L mini en hopstand 
Avec peut-être aussi un peu de cascade pour renforcer le côté "fruit frais"
Y a peut-être de meilleures approches mais c'est sur ça que je partirai de ce que j'ai pu tester/gouter, donc essentiellement des houblon américain et des levures sèches
Avec peut-être aussi un peu de cascade pour renforcer le côté "fruit frais"
Y a peut-être de meilleures approches mais c'est sur ça que je partirai de ce que j'ai pu tester/gouter, donc essentiellement des houblon américain et des levures sèches
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Hush
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Re: APA goût litchis
Bonjour,
Sinon : https://www.culinaide.com/litchi.htm
Surtout préciser litchi sur l'étiquette ... Les dégustateurs aiment bien reconnaître un gout.
Hush
Sinon : https://www.culinaide.com/litchi.htm
Surtout préciser litchi sur l'étiquette ... Les dégustateurs aiment bien reconnaître un gout.
Hush
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Leberrichondud
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Re: APA goût litchis
Dans certains cas , le sorachi ace peut ressortir ce côté litchi , plus que coco ... A tester .
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BraubrouMan
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Chambres de fermentation: Frigos dédiés / Inkbird / chauffage "serre" 40w (X 2)
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Divers: un congélateur pour stocker le houblon - Brasseur : Amateur
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Re: APA goût litchis
J'aurais dit Nelson Sauvin pour le houblon.
Pas vraiment d'idée pour la levure: pourquoi pas une levure de weissbier, type sb-04 ?
Pas vraiment d'idée pour la levure: pourquoi pas une levure de weissbier, type sb-04 ?
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Morcovaches
- Arpette
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Klarstein Mundschenck 30l (cuve eau chaude)
Cuve inox 70 litres / résistance électrique 3,5Kw (ébu)
frigo régulé Inkbird ITC-308 - Brasseur : Amateur
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Re: APA goût litchis
Salut,
Question pour Hush suite à ton post de lien plus haut... t'as déjà testé d'utiliser ces arômes?
Qu'est-ce que ça donne?
T'ajoutes ça à quel moment?
Je suis curieux d'avoir un retour d'expérience!
Merci d'avance,
Bisous, Morco
Question pour Hush suite à ton post de lien plus haut... t'as déjà testé d'utiliser ces arômes?
Qu'est-ce que ça donne?
T'ajoutes ça à quel moment?
Je suis curieux d'avoir un retour d'expérience!
Merci d'avance,
Bisous, Morco
"On ne devrait vivre qu'une minute et demi, le temps du premier baiser et du premier demi" Les Ogres
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Remi07
- Ch'ti nouveau
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Re: APA goût litchis
Merci pour tout ces conseils, je vais étudier ça
Sb 04 pour une APA ça se fait ? Où safale s04
Sb 04 pour une APA ça se fait ? Où safale s04
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Morcovaches
- Arpette
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Re: APA goût litchis
Salut,
Pour une APA, je partirais sur une levure américaine, genre M44 ou BRY-97, ou US-05 si vraiment il faut y mettre du Safale. (A la limite une Verdant)
La S-04, c'est plutôt pour les bières anglaises.
M'enfin, ça devrait pas être mauvais hein
Bisous, Morco
Pour une APA, je partirais sur une levure américaine, genre M44 ou BRY-97, ou US-05 si vraiment il faut y mettre du Safale. (A la limite une Verdant)
La S-04, c'est plutôt pour les bières anglaises.
M'enfin, ça devrait pas être mauvais hein
Bisous, Morco
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MementoMori
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Re: APA goût litchis
Moi j'irais sur un combo sorachi/hallertau blanc voire Nelson Sauvin
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
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baki
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Re: APA goût litchis
perso je partirai sur un combo Citra / Sorachi en y allant mollo sur le Sorachi (genre 70/30).