Autre matériel de brassage ⇒ Dispositif de houblonnage à cru hors oxygène

[jaaf]

Bonjour,
Vous allez dire encore un bidouillage de plus et vous aurez raison, mais je ne résiste pas à l'envie de vous le présenter.

Il s'agit d'un bricolage pour houblonner à cru sans avoir à ouvrir le fermenteur donc sans introduire d'oxygène.

De plus le houblon, étant introduit dans le fermenteur (mais pas dans la bière) dès le début de la fermentation, ce dernier va progressivement se débarrasser de son oxygène ce qui limitera la quantité d'oxygène apportée par le houblon lui-même.

Ce dispositif ne m'a coûté moins d'une dizaine d'euros.

J'ai placé sa description sur cette page du wiki sans bien savoir d'ailleurs s'il est normal et acceptable de faire comme ça.

[Gaëlweina]

Excellent !
Reste à trouver des aimants assez puissants suivant la charge de houblon..
J'y connais rien en aimants...

[Leberrichondud]

Ingénieux !!!
A voir a l usage , merci de nous faire un retour .

Une remarque me vient ( elle est peut être négligeable et demande un avis contradictoire)
On conserve en général le houblon au congel , au pire au frais ...
Ne devons nous pas avoir peur d une perte de saveurs sur une durée de fermentation d une quinzaine de jours minimum en laissant ce houblon à température de fermentation ?

[benmince]

Joli !

A tester , j'ai hâte d'avoir un retour .
J'ai peur que l'humidité ambiante fasse un collage dans la boite et rende le basculement inefficace ou perturbe les arômes de houblons .

[Pelot21]

Si j'ai bien compris le schéma de fonctionnement de ton procédé astucieux, la boîte bascule sur son axe dans un angle maxi de 90° (mise en verticale)
et non pas 180° (retournement complet) et je me demande donc si tous les houblons vont bien tous tomber dans le fermenteur et si certains ne vont pas rester dans la boîte, à fortiori s'ils ont pris l'humidité et collent à la boîte.

[Leberrichondud]

Si j'ai bien compris le schéma de fonctionnement de ton procédé astucieux, la boîte bascule sur son axe dans un angle maxi de 90° (mise en verticale)
et non pas 180° (retournement complet) et je me demande donc si tous les houblons vont bien tous tomber dans le fermenteur et si certains ne vont pas rester dans la boîte, à fortiori s'ils ont pris l'humidité et collent à la boîte.

L axe étant sur le bas de la boîte , elle devrait se retourner à plus de 90° (pas a 180 ok... Mais suffisamment)
Mais en effet , j avais pas pensé à un éventuel problème d humidité

C est construit , faut que ce soit tester en condition réelle

[jaaf]

Wahou! je ne pensais pas susciter autant de réactions. Je suis un peu pris de vitesse.
Je vais essayer de répondre aux questions qui ont été posées.
Poids?
Les trois petits aimants représentés retiennent déjà 150 g de charge. Je n'ai pas testé plus. Sur la barre principale on doit pouvoir en ajouter un au milieu. Là tout de suite je n'ai pas le temps mais ce soir j'essayerai de retrouver où je les ai achetés il y a déjà un certain temps. Quand ils sont collés l'un à l'autre on a vraiment du mal à les séparer.

Vieillissement des houblons?
Les houblons vont se retrouver hors oxygène dès la première journée. De plus, je ne suis pas convaincu que les houblons vieillis soient si mauvais en dry hop.

Humidité ?
Ça reste à tester. Je n'ai pas la réponse. Au moment du basculement il y a un petit choc sur la paroi du fermenteur, ça peut aider.

Angle de basculement ?
Comme sur le dessin. Le petit bord va au-delà de l'horizontal. Normalement tout doit tomber.

À suivre.

[estableman]

super intéressant merci pour ce partage.
je pense souvent à un système pour faire des dry hop sans dépenser une fortune dans un hopbong

Tout simplement dans une chaussette à houblon collée à la parois par des aimants. ce qui permettrait de l'introduire mais aussi de le ressortir du mout avant cold crash.

Par conte je ne résout pas le problème d'une attaque de krausen car oui je rempli mon fermenteur comme un

[jaaf]

Concernant les aimants (ici diamètre 15 mm épaisseur 5 mm) j'ai testé avec 400 g et ça tient. Largement suffisant donc. J'espère retrouver l'endroit où j'ai acheté.
Pour les chaussettes, il s'agit de ma première proposition (voir ici), mais ça n'est pas évident à mettre en œuvre. De plus ça ne répond pas au besoin du houblonnage en vrac.

[Leberrichondud]

En effet , l idée chausette retenue par un aimant a été plusieurs fois évoquée sur le forum .
Là,on est dans une idée plus originale , et qui permet un DH en libre .