Les houblons ⇒ [Houblons] Styrian Kolibri

[benmince]

Histoire de lancer un sujet unique par variété de houblon

Voilà une idée quelle est bonne , je trouve

Le Styrian Kolibri
Acheté je ne sais plus où , récolte 2021... Je dois brasser plus

Les notes florales de Styrian Kolibri ont particulièrement conquis les brasseurs amateurs dans différents types de bières. Le houblon déploie toute une palette de saveurs: fruitées, florales, épicées, agrumes et herbacées.

Voilà , mais étant accro au Citra/Mosaic , j'ai peur que cela soit trop léger

Je vais tenter un "Simple houblonnage" avec 200g de pellet pour 20 litres avec une Kveik , style APA ou AIPA (voui avec une levure norvégienne , un houblon slovène et du malt normand ... )

si quelqu'un a des suggestions ?

[Pedzouille]

J'ai mis en bouteille une bière avec 80% de Kolibri couplé à de l'Ekuanot. Levure BRY97.
Un peu jeune pour avoir une idée précise, mais ça semble fruité après dégustation de la dernière bouteille non remplie.

171g de houlbon pour +/- 15 litres en bouteilles.

Bon du coup ça n'aide pas vraiment

[benmince]

Première dégustation
Une AIPA à 42 IBU , 1064 en DI , 90% malt de base + un peu de Munich et de Cara II . Eau de ville modifiée Ca 111 - CL 50 - SO4 100 - pH empâtage 5.5
Empâtage 68°C
Levure Kveik Stranda et fermentation sous pression vers 37°C
Houblonnage à tout les étages , 15 g First Wort , 25g à 15mn , 25g à 10mn , 25g à 5mn , 60g Aromatique 75°C 30mn et 65g en houblonnage à froid 4 jours ( 1er à 20°C et les suivants en cold crash)

215g pour 20 litres

Bon , ben ça goute bien . Je m'attendais à un truc délicat , ben non ça envoie fort . Du fruit , de l'ananas bien mur et un peu d'amertume (c'est le premier verre , p'têt le fond du keg)