Bonjour à tous,
Un de mes voisins qui est vigneron amateur m'a donné du marc de son vin.
Je vais donc brasser une grape ale. Mon idée faire une fermentation mixte brett/ levures indigènes du raisin.
Voici ma recette. Si vous avez des suggestions
Autre ⇒ Grape ale
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maxougoret
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Re: Grape ale
Bonjour,
Base maltée ok à mon sens. Le style se prête à ce type de base saison.
RAS sur les levures.
Je trouve juste ton houblonnage bizarre. Soit tu ne veux que des IBUs et tu prends un amérisant plus basique, sois tu veux profiter des arômes vineux du Nelson et tu joues un peu plus sur les ajouts aromatiques.
Peut être as tu de bons arguments (techniques, gestion de stock ou que sais-je), mais vu d'ici ca donne l'impression que tu vas surtout gâcher du Neslon.
Bonne brasse quand même
Base maltée ok à mon sens. Le style se prête à ce type de base saison.
RAS sur les levures.
Je trouve juste ton houblonnage bizarre. Soit tu ne veux que des IBUs et tu prends un amérisant plus basique, sois tu veux profiter des arômes vineux du Nelson et tu joues un peu plus sur les ajouts aromatiques.
Peut être as tu de bons arguments (techniques, gestion de stock ou que sais-je), mais vu d'ici ca donne l'impression que tu vas surtout gâcher du Neslon.
Bonne brasse quand même
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Mael Dupuis
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Re: Grape ale
Bah j'ai ça ou du Simcoe ou du talus cryo ou de l'hbc682 ou rakau... mais oui je pense que je vais en ajouter au Whirlpool pour l'aromatique