tout c'est très bien passé mis à part une petite baisse d'efficassité 1052 au lieu de 1056 mais 1 litre de trop dans le fermenteur (77% tout de même!)
Allez, la recette façon Beersmith:
BeerSmith Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: rousse
Brewer: Alex
Asst Brewer:
Style: Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)
Recipe Specifications
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Batch Size: 20,00 L
Boil Size: 26,98 L
Estimated OG: 1,056 SG
Estimated Color: 20,7 EBC
Estimated IBU: 28,2 IBU
Brewhouse Efficiency: 80,0 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
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Amount Item Type % or IBU
3,50 kg Malt pale (7,0 EBC) Grain 71,4 %
0,80 kg Carared (39,4 EBC) Grain 16,3 %
0,20 kg Flocons d'orge (3,3 EBC) Grain 4,1 %
0,20 kg Malt Crystal 120 EBC (118,2 EBC) Grain 4,1 %
0,20 kg Malt de blé (3,9 EBC) Grain 4,1 %
20,00 gm Target [10,20%] (60 min) Hops 25,2 IBU
30,00 gm Hallertauer Hersbrucker [2,20%] (10 min) Hops 3,0 IBU
1 Pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL Yeast #US-56) Yeast-Ale
Mash Schedule: Infusion simple
Total Grain Weight: 4,90 kg
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Name Description Step Temp Step Time
Mash In Add 13,72 L of water at 71,1 C 65,0 C 60 min
un première pour l'US-56 dont Marti m'a tant vanté les mérites, on verra bien ce que ça va donner
a+
alex
