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Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Nous sommes un groupe d'étudiants qui travaillons sur le projet de la bière sans gluten et nous souhaiterions avoir plus d'informations à ce sujet.
- Utilisez-vous l'enzyme Brewers Clarex ou Clarity Ferm et pourquoi ce choix ? Avez-vous rencontré des contraintes techniques à cette méthode ?
- Ou alors, pourquoi avez-vous choisi de prendre des céréales sans gluten ?
- Quel est votre fournisseur d’enzyme ?
- Connaissez-vous des brasseries qui font de la bière sans gluten ?
Nous vous remercions par avance pour votre réponse et le temps que vous nous avez accordé !
Vezelay fait une bière bio et sans gluten.
Brewdog aussi, mais c'est moins simple à trouver depuis le brexit.
Brunehaut aussi.
En tapant bière sans gluten tu trouves vite des listes : https://brewnation.fr/biere-sans-gluten/
Sinon, je n'ai jamais brassé de bière sans gluten, je laisse les autres en parler.
Lien vers la cagnotte pour reconstruire ma Brasserie des Airs après les inondations. We can brew it !
Retrouvez l'histoire sur mon sujet "c'est parti" dans la partie pro du forum "Les projets en cours"
Un grand merci à tous pour vos réponses, cela nous a bien aidé !
L'étape suivante de notre projet est de réaliser une étude de marché.
Cela nous aiderait beaucoup si vous remplissiez ce questionnaire, cela prend 2 minutes maximum.
Lien du questionnaire:
Encore un immense merci !
Pauline
Dernière modification par Jean-Luc le 15 nov. 2022 9:12, modifié 1 fois.
Raison :Suppression temporaire du lien vers l'étude de marché. En attente de validation.
Bonjour Pauline,
Le forum n'a pas vocation à servir de panel pour des études de marché quelles qu'elles soient, d'autant plus sans demande d'autorisation préalable.
Nous voyons régulièrement ce genre de démarche et retrouvons rarement sinon jamais les résultats une fois que l'initiateur a eu ce qu'il/elle voulait.
Vous comprendrez donc que nous étudions maintenant attentivement toute demande de ce genre. Merci de contacter les modérateurs par MP pour plus d'information.
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Pauline B a écrit : 25 oct. 2022 13:52
Merci beaucoup pour votre réponse !
Nous avons déjà contacté la plupart d'entre elles, c'est en effet, un très bon site.
Bonne journée
Bonjour,
Quels retours avez-vous eus de la part des brasseries ?
Méthode ? Process ? Difficulté à mettre en place ?
Merci d'avance pour votre retour.
!
