La filtration ⇒ Quelle solution de filtrage de drèches adopter ?

[Seb35]

Bonjour à tous !

Je reviens vers vous après quelques brassages à base d'extrait de malt qui se sont vraiment bien passées. Merci pour les conseils et les recettes ! Forcément après ces expériences j'ai très envie de passer au tout grain et là se pose la question du filtrage des drèches...

Pour info je suis équipé :
. d'une cuve 35 L avec robinet ( https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... 36-x-36-cm ),
. d'un grand seau de 30 L (qui me sert un peu à rien jusque-là) ,
. d'une dame-jeanne de 32 L pour la fermentation,
. d'un petit filtre bazooka ( https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... re-1-2-fil ) que je pensais nécessaire pour filtrer le houblon après ébullition mais qui finalement ne me sert un peu à rien.

Ma question est la suivante : sur quelle solution de filtrage des drèches partir ?

J'ai repéré le fond filtrant adapté à ma cuve ( https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... -cuve-36-l ) mais 106 euros je trouve ça un poil cher . Je ne suis pas trop tenté par la solution BIAB. Sur le forum, j'ai vu que certains utilisaient 2 seaux avec l'un percé de tout plein petits trous (solution DIY moindre coût). J'ai repéré aussi ce genre de filtres : https://fr.aliexpress.com/item/4001366455229.html .
Avez-vous d'autres solutions à suggérer, certaines à éviter ?
in advance...

[Lafleur]

Salut,
Si tu mets un fonds filtrant dans ta cuve d’empâtage, dans quoi vas-tu faire l’ébullition ? Ça te prendrait une cuve d'ébu en plus (et possiblement une cuve pour faire chauffer l'eau de rinçage).

Perso, j'utilise la même méthode que la Nain dans son tuto tout grain. Lorsque l'empatâge est fini, je transfert la maische dans mon seau de filtration (seau plastique avec un dôme filtrant et une vanne), je nettoie rapidement ma marmite pour y recueillir le filtrat.
J'ai donc :
- une seule marmite pour l'empatage et l'ébu
- un seau de filtration
- une petite marmite pour l'eau de rinçage.

Pour le panier sur ali, ça revient au même que le BIAB.

[Jinac]

Pendant longtemps j'ai eu un seau blanc de base 30L avec filtre tress ehomme made qui marche très bien. Que j'ai encore d'ailleurs.

Y'a un tuto sur le site du nain.
Mais vu les prix actuels de domes filtrants sur ali ou ailleurs c'est la solution qui aurait ma préférence je pense.
Sauf si t'as déjà quelques pièce de plomberie auquel cas un filtre tresse peut être quasi "gratuit"

[ioz73]

Ola,

Une idée parmi tant d'autre, j'ai essayé il y a peu avec un couvercle anti projection de ce type
J'ai mis ca sur un support au fond d'un seau de fermentation et ca a fait le taff.

Tu en trouves facilement dans des enseignes comme action / la foire fouille / gifi pour environ 5€ ... te restera juste à trouver un support pour le poser dessus (dans le même rayon il y a souvent plein de gadget inox qui avec un peu d'imagination feront l'affaire)

Si tu optes pour cette solution, fais juste attention au diamètre, il existe plusieurs modèle (je me suis fais avoir et j'ai du bricoler un joint )

[benmince]

- une seule marmite pour l'empatage et l'ébu
- un seau de filtration
- une petite marmite pour l'eau de rinçage.

Idem sauf que j'utilise un filtre manifold avec les encoches dessous et que j'ai isolé le seau

[Hellwood]

Yep !
Perso, j’en suis encore au double seaux dont un percé de "mille" trous. C’est la solution qui m’a parue la plus simple (avec un peu d’huile de coude) et la plus efficace quand on débute.
A présent, le Manifold me tente bien et je pense que ça améliore le rendement, mais je n’ai pas encore trouvé le courage de me lancer dans sa construction…

[HS]
Petite question de newbie : Pourquoi isoler le seau de filtration ? Est-ce vraiment un problème si l’on perd qlqs degrés pendant la filtration (je précise que je fais un Mash-Out en fin d'empâtage) ?
[/HS]

[Lafleur]

Si tu fais un mash out, je dirais que pas non, mais chaque degré perdu est un degré à regagner après !

[Seb35]

Merci beaucoup pour vos réponses (et aux tutos du Nain) !

@Lafleur, l'option seau de filtration me semble en effet que l'option fond filtrant sur ma cuve !

@Jinac, je n'ai pas trouvé de dôme filtrant sur Ali. Je n'ai certainement pas le bon mot clé, quelqu'un pour m'aider ? J'ai repéré ça sur Brouwland : https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... d-filtrant . Ca semble pas mal, si quelqu'un à des suggestions similaires plus intéressantes (techniquement ou financièrement) je suis preneur !

@ioz73, je ne vois pas bien comment tu bidouille ton couvercle pour en faire un filtre. Tu le poses sur une grille avec quelques pieds, puis dans un seau (équipé d'un robinet) ayant le bon diamètre, c'est à peu près ça ?

@benmince, joli filtre et je retiens l'idée d'isoler le seau !

[Jinac]

https://fr.aliexpress.com/item/19447014 ... web201603_

L'équivalent de ça : https://www.r*-b*.fr/fr/fond-fi ... 73806.html

Chez rolling beer c'est bien, et il me semblait qu'ils étaient plus cher que ça...

Le seau de filtratiion brouwland, je dirais que c'est de la daube troop chère.

Avec un fonf en dome si tu change de cuve y'a pas de soucis pour l'adapter à la nouvelle

[Le nain brasseur]

A refaire une installation classique dans un seau de brassage je partirai aussi sur un fond filtrant genre celui de rolling beers en lien juste au dessus, à priori les retours sont bons !