Deuxième brassin qui suit un peu le premier au niveau des résultats.
Donc j'ai pris la recette sur un site dédié (je ne sais pas ce qu elle vaut).
Je donne la recette au passage, je veux bien un retour si la recette vous paraît cohérente.
Donc 3,36kg de Pale Ale
10, 1 l d eau.
66°c pendant 60 mn
Rinçage avec 9,3 l eau à 75°c
Densite pré ebu prévu :1,046 relèvé 1,038. J imagine donc que j ai déjà une perte d efficitée à ce niveau. Soit j ai trop rincé, je n ai par contre pas pu mettre tout le volume de rinçage préconiser par la recette parce que ma cuve ne pouvait pas tout recevoir( J ai mis quasiment 9l je pense), soit j ai pas extrait suffisamment à l empatage. N'ayant pas de teinture iode je n ai pas pu vérifier. La température a était quasiment respectée, j étais entre 65 et 66°c et cette fois j ai brassé régulièrement pour homogénéiser la température.
Ébullition 60 MN
18 g Amerillo 60 mn
18 g Amerillo 15 mn
Di de la recette :1,062 et mesuré de mon côté 1,046.
Pareil encore un soucis niveau ébullition. J'utilise ma cuisinière électrique et j ai pu remarquer que l ébullition n'est pas stable. En effet le volume ne bout pas avec la même force. Parfois il bouillonne gentiment et puis d un coup sa va bouillir franchement. Et puis évidemment je n ai pas décidé de prolonger un peu l ebu pour gagner un peu du coup, ba... Je suis encore à la ramasse cette fois ci !
J'ai donc 12l final en fermenteur avec un sachet de us 05.
La recette prévoit un houblonnage à cru avec 24g d amerillo à 5jrs. Voilà donc pour le moment.
Niveau volume, je suis vraiment au max du max, le volume en début d ébullition est au maximum de ma cuve et ça a même déborder un peu quand ma plaque a décidé de m'offrir une ébullition franche. J ai un soucis de matériel, ça c'est clair mais je fais plein d erreur je vais continuer de chercher la ou c est pas correct en brassant encore un peu avant de changer de matériel.
J attends vos avis
