Bonjour,
J'ai fait un kit John Bull Pilsner. 1 semaine à 21-22°, soutirage, 2 semaines à 8-10°, puis une semaine en bouteille à 21-22° avant la cave à 14°.
Certaines bouteilles sont gazeuses, d'autres pas du tout...
Là je pige plus !!! Toute la série vient du même brassin, elles sont bouchées de la même manière, stockées au même endroit...
Comment se fait-il que la fermentation en bouteille se fasse dans certaines et pas dans d'autres ???? Propreté des bouteilles ? Pourtant toutes nettoyées au Chemi OXY.
Le brassage de kits ⇒ Fermentation en bouteilles différente ???
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Frederic FEVE
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63lolo
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Frederic FEVE
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Re: Fermentation en bouteilles différente ???
Bouteilles de champagne, bouchées avec des bouchons plastique + muselets
Fais le ou ne le fais pas, essayer ne veut rien dire.
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brasseriemontoise
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Re: Fermentation en bouteilles différente ???
Ton sucre ajouté a t-il bien été homogénéisé dans l'ensemble de ta tourie ou as-tu ajouté du sucre dans chaque bouteille ?
en pico/amateur : www.mabiere.net____et____www.facebook.com/brasseriesaintlazare en semi-pro
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Frederic FEVE
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Re: Fermentation en bouteilles différente ???
J'ai effectivement sucré chaque bouteille indépendamment.
J'avais utilisé ce procédé pour mon premier kit, une Brewferm Gold, pas eu de soucis, toutes étaient bien gazeuses.
J'avais utilisé ce procédé pour mon premier kit, une Brewferm Gold, pas eu de soucis, toutes étaient bien gazeuses.
Fais le ou ne le fais pas, essayer ne veut rien dire.
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xavier 07
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Re: Fermentation en bouteilles différente ???
A ta place je remettrais les bouteilles au chaud,c'est un peu juste 1 semaine de refermentation souvent.
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Frederic FEVE
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Re: Fermentation en bouteilles différente ???
Et tu conseillerais combien ?xavier 07 a écrit :A ta place je remettrais les bouteilles au chaud,c'est un peu juste 1 semaine de refermentation souvent.
Fais le ou ne le fais pas, essayer ne veut rien dire.
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xavier 07
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Re: Fermentation en bouteilles différente ???
Je laisse toujours 2 semaines.
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BenLock
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Re: Fermentation en bouteilles différente ???
Effectivement, ça devrait arranger un peu les choses de remettre un peu au chaud tes bouteilles.
Mais c'est vrai que pour être sûr que le sucre soit répartit de manière homogène, je préfère mélanger tout le sucre d'un coup dans un fût propre.
De plus, je pense que ça permet aussi d'avoir un taux de levures assez homogène pour chaque bouteille.
Est ce que tout simplement tes bouteilles où la carbonation est ok ne seraient pas les dernières que tu as remplis ? (donc avec plus de levures vu que c'était le fond du fût...)
Je pense que ça peut jouer aussi si tu as une levure comme la S-04 qui flocule beaucoup et qui a parfois du mal pour refermenter en bouteille...
Mais c'est vrai que pour être sûr que le sucre soit répartit de manière homogène, je préfère mélanger tout le sucre d'un coup dans un fût propre.
De plus, je pense que ça permet aussi d'avoir un taux de levures assez homogène pour chaque bouteille.
Est ce que tout simplement tes bouteilles où la carbonation est ok ne seraient pas les dernières que tu as remplis ? (donc avec plus de levures vu que c'était le fond du fût...)
Je pense que ça peut jouer aussi si tu as une levure comme la S-04 qui flocule beaucoup et qui a parfois du mal pour refermenter en bouteille...
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Frederic FEVE
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Re: Fermentation en bouteilles différente ???
Je t'avouerai que je ne les ai pas numérotées...BenLock a écrit : Est ce que tout simplement tes bouteilles où la carbonation est ok ne seraient pas les dernières que tu as remplis ? (donc avec plus de levures vu que c'était le fond du fût...)
Mais c'est effectivement une bonne idée à explorer.Fais le ou ne le fais pas, essayer ne veut rien dire.