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J'ai réalisé ce weekend un relevé des températures et humidités de mon sous sol.
Celui ci a l'air assez stable, mais plus élevé que je ne pensais.
Je comptais utiliser de la S23, mais la je pense être trop haut en température et a mon avis trop bas aussi pour la S33.
Pour l'instant, j'ai fait une caisse en bois stabilisé en température (avec un petit chauffage), ou je peut mettre deux fermenteurs a 21°C, j'utilise la S33 pendant deux a trois semaine, suivant la densité et le type de biére.
Que me conseilleriez vous comme levure ? (pour des Ales ou Laggers)
