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Salut
Je viens de terminer mon deuxième brassin et je voudrai savoir si sa vaut le cou de séparer les deux fermentations.
Je sais que cela aide la bière à se clarifier mais j’ai peur de contaminer mon brassin en soutirant celui-ci.
Je voudrai savoir aussi si je dois ajouter un clarifiant car je brasse tous grain et j’ai employé du malt de blé.
Je sais que sa produit beaucoup de protéine et donc j’hésitais à utiliser un clarifiant en plus de place mon brassin au frigo deux jour avant de le mettre en bouteille
Merci
Dernière modification par jeune padawoine(38) le 09 avr. 2007 19:48, modifié 2 fois.
vaste sujet de discussions...
en fouinant un peu tu devrais trouver des posts à ce sujet..
2 écoles, 2 pensées...
pour ma part, je ne transvase plus..
j'utilise pour clarifier le froid + irish moss..
bons résultats très satisfaisant et jamais décelé de faux gouts..
Salut
le mieux c est de faire un essaie avec un brassin .
une partie avec fementation separees , une partie fermentation dans le meme recipient.
J ai tenter , le resultat semble identique (gout , depot...)
ps : c est quoi un irish moss???
Sinon je suis une grosse feignesse donc pas de paliers, pas de transvasage après la simple et bière claire si 2 mois en fut avant embouteillage....(et pas de frigo) mais l'été arrive.....
sinon pour eclaircir la bière cf simard avec gélatine etc....mais la pour moi c'est plus de la bonne biere artisanale et naturelle....
ya des risques et des avantages... et en cherchant un peu sur ce forum, tu devrais trouver ton bonheur ! 
