La fermentation ⇒ Fermentation sans barboteur

[Alilumbi]

Bonjour,

Existe t’il un risque à ne pas utiliser de barboteur pour la fermentation mais un simple tuyau qui trempe dans un seau de percarbonate. Quand le percarbonate n’est plus actif et que la solution vieillit des bactéries ou levures sauvages peuvent elles « remonter » le tuyau pour finir dans mon fermenteur ?

Merci pour l’aide

[Babou08]

Bonjour,
A la limite le mieux serait de ne rien mettre du tout, juste le couvercle posé c'est très bien Si le couvercle est percé et que tu as peur que quelques chose tombe dans le seau tu peux toujours le boucher.

[MaudeEtRation]

Salut !

Pas mieux que Babou08 !

Sur les conseils de nombreux membres ici, j'ai totalement arrêté l'utilisation de barboteur. Ce qui m'a motivé? L'aspiration systématique de son contenu dès que je déplaçais le seau...

En plus, ca limite le risque de rester schotché devant pendant des jours à surveiller le moindre glouglou

[Huj]

Je ne mets rien non plus juste un bout de papier collant poreux genre sparadrap sur le trou du couvercle

[Guillaume Bt]

Hello,

En regardant une vidéo de la chaîne youtube Le Brasseur, j'ai appris que lorsqu'il utilisait un seau en plastique pour fermer sa bière il mettait seulement un couvercle totalement hermétique sans barboteur... Je pense que ça doit pouvoir le faire sans souci (à moins que ce soit une bêtise que j'ai cru sans vérifier).

[Lafleur]

J'utilise des seaux non percés, donc sans barboteur.
Pour le début de la fermentation, quand c'est bien actif, je ne clipse pas complètement le couvercle (sinon ça sotte en faisant beaucoup de bruit et ça te réveille en sureau au beau milieu de la nuit ). Je met du film alimentaire autour pour éviter les insectes et limiter les contacts avec l'air.

Après une semaine, je clipse complètement le couvercle. Comme mes seaux ne sont pas 100 % étanches, si la fermentation continue le gaz produit pourra quand même sortir.

[sirhotman]

J'ai fonctionné sans barboteur des années mais j'ai vu les limites. Quand je suis passé en pro que je fermentait en fut bleu de 120L qui sont non désinfectable car non nettoyable, a un moment il y a du bierstein qui a commencer à se déposer dedans et le début de la fin. Si ton fermenteur est n'est pas hermétique il y a de l'oxygène qui peut rentrer dedans, si le fermenteur passe en dépression tu peux ne pas le voir.

Donc mon expérience me dit que tant que tout va bien sans barboteur c'est nickel mais si on est un peu limite en capacité de nettoyage, ensemencement... c'est plus sur.

Le coups du tuyaux dans du péracétique je le fait en pro sur mes fermenteurs et ça ne pourrit pas si on va pas tartouiller dedans. Le risque d'aspiration existe et je me suis déja fait syphoner 1L ou deux dans un fermenteur... J'ai résolu le problème avec ma petite invention. Ca permet de maintenir un niveau minimum et quand on passe en cold crash rien n'arrive dans le fermenteur. Bien sur en primaire il faut utiliser un récipient plus gros, la seringue serait soufflé ^^

Barboteur 2.0


"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré

[Denis]

Je ne mets de barboteur que les premiers jours durant la fermentation principale


On ne réussit qu'’une seule chose, on réussit ses rêves ( Jacques Brel )

[Jinac]

Tiens c'est rigolo ça...je l'aurais mis que pendant la secondaire si on m'avait demandé de choisir...

[Cervalobélophylès]

Perso je fonctionne sans barboteur depuis le début (seau avec couvercle fermé à 85% environ), et lors de mon avant-dernier brassin............ 25 cadavres de fourmis dans le fond
Étonnement, le truc était pas imbuvable, singulier, certes, mais pas piqué
Depuis, je met du poids sur les couvercles, de sorte que l’excès de gaz puisse s'échapper, mais qu'aucun visiteur importun ne puisse se glisser dans mes fermenteurs
Je dois avoir une photo de l'hécatombe, j'essaierai de la poster ce soir (oui je suis au boulot )