Bonjour,
Voilà j'ai une biere actuellement en cold crash.
J'ai regardé l'évolution de la densité plusieurs fois au cours de la fermentation.
Je me retrouve avec 0,5L de brassin au congel a une densité de 1.035 suite au mesure au densimetre.
Je veux l'utiliser pour mon resucrage.
Ma densité final est de 1,019.
J'ai donc 16 points de différence.
Si je considère qu'un point apporte 2,5g/L, dans ces 0.5L j'apporte 16 x 2,5g x 0.5L, soit 20 g de sucre a prendre en compte pour mon sirop.
Est ce que mon raisonnement est bon? Je préfère demander avant de faire des bombes! XD
Merci d'avance !
Le conditionnement ⇒ Calcul concentration sucre
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Jinac
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Re: Calcul concentration sucre
Hello !
Alors déjà si 1035 est ta DI et que 1019 est ta DF, t'as un soucis. 45% d'atténuation apparente c'est pas suffisant du tout !
Si tes 1019 sont mesurés au refracto et que tu as omis de corriger, tu es en réalité à environ 1009 ce qui est beaucoup mieux.
Ensuite, 1 point apporte plutot 2.6g/L (2.57452).
Sinon la suite du raisonnement est bon.
Je comprends que tu te retrouve avec 0.5L à 1035 suit à plusieurs échantillon, j'imagine donc que ta DI n'était pas à 1035... tout doit donc aller bien
Alors déjà si 1035 est ta DI et que 1019 est ta DF, t'as un soucis. 45% d'atténuation apparente c'est pas suffisant du tout !
Si tes 1019 sont mesurés au refracto et que tu as omis de corriger, tu es en réalité à environ 1009 ce qui est beaucoup mieux.
Ensuite, 1 point apporte plutot 2.6g/L (2.57452).
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Je comprends que tu te retrouve avec 0.5L à 1035 suit à plusieurs échantillon, j'imagine donc que ta DI n'était pas à 1035... tout doit donc aller bien
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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yoannp55
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Re: Calcul concentration sucre
Ah non aucun soucis ! Ma DI était de 1.074 au lieu de 1.076. Et j'ai 1.019 au lieu de 1. 016 ça ne bouge plus depuis 2 semaines.
Le 1.035, c'est bien un mélange de plusieurs densité différentes.
OK merci d'avoir confirmé mes calculs !
Le 1.035, c'est bien un mélange de plusieurs densité différentes.
OK merci d'avoir confirmé mes calculs !