India Pale Ale ⇒ AVIS RECETTE

Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Gaby50
Ch'ti nouveau
Messages : 233
Inscrit depuis : 9 ans 4 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : tribehou

AVIS RECETTE

Message par Gaby50 »

DELIRIUM

Densité initiale : 1.062
Densité finale : 1.015
Teinte : 14 EBC
Amertume : 84IBU
Alcool (vol) : 6.1 %

Rendement prévu : 70 %
Ingrédients prévus pour un volume de 30 litres

Grains et sucres
------------------------
8000 g Pilsner
500 g Caramunich I

Houblons
------------------------
60 g AFRICA QUEEN (α14%, Pellet) @ 60 min (Ebullition)
20 g Simcoe (α13%, Feuille) @ 30 min (Ebullition)
20 g Fuggle (α5%, Feuille) @ 10 min (Ebullition)
20 g Simcoe (α13%, Pellet) @ 5 min (Ebullition)

40 g AFRICA QUEEN (α14%, Cône) @ 8294400 min (Dry Hop)
20 g Amarillo (α9%, Pellet) @ 8294400 min (Dry Hop)
60 g Cascade (α6%, Cône) @ 8294400 min (Dry Hop)
40 g Fuggle (α5%, Feuille) @ 8294400 min (Dry Hop)
60 g Simcoe (α13%, Pellet) @ 8294400 min (Dry Hop)

Divers
------------------------

Levures
------------------------
Safale Fermentis — S-04 (Poudre)

Brassage
------------------------
Infusion simple, corps moyen
pH : 5.4

Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 67.0 °C pendant 60 minutes
Mash Out : palier de type Temperature à 75.0 °C pendant 10 minutes

Rinçage : 78.0 °C



J'ai une question sur les associations des houblons. Je sais que les goûts et les couleurs sont propres à chacun...mais existe t'il un tableau ou une base de ce que peu donner des associations de houblon?
Haut

Revenir à « India Pale Ale »