Bonjour
Sur matériel 200l :
Peut-on utiliser sa cuve d empatage pour resucrer avant embouteillage avec un super nettoyage ?
L agitation dans la cuve de resucrage est-elle obligatoire ou chaudement recommandée avec utilisation d’un sirop de sucre.
Je n’ai rien vu sur le forum à ce sujet alors merci pour votre aide.
Bonne journée.
Cuves ⇒ Cuve empatage pour resucrer
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Jinac
- Maître Brasseur
- Messages : 4300
- Inscrit depuis : 8 ans 9 mois
- Mon équipement : Pico gaz maison pour maximum 2*40L en quasi simultannée
Cuves polsi, filtration bergland isolée - Brasseur : Amateur
- Localisation : Saint-Paulet (11)
- A remercié : 329 fois
- A été remercié : 426 fois
Re: Cuve empatage pour resucrer
Je dirais qu'il y a pas de soucis, l'agitation douce me semble nécessaire pour bien homogénéiser le sucre...
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
-
sirhotman
- Maître Brasseur
- Messages : 2492
- Inscrit depuis : 16 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Amateur : cuve automatisée DIY de 50L
Pro : Pico bricolé pour 190L de mout en infusion monopalier. - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nanton
- A remercié : 118 fois
- A été remercié : 201 fois
Re: Cuve empatage pour resucrer
C'est une (bonne?) idée, je n'y avait jamais pensé mais si ça peut éviter d'avoir une cuve juste de sucrage qui prend de la place le reste du temps...
Après ça me fait un peu peur en terme de sanitation, parce qu'un cuve d’empâtage c'est pas pensé pour à la base, les soudures sont moins belles, le nettoyage pas forcément à la brosse a dent a chaque fois... Et il faut aussi voir a quel vitesse tourne l'agitation, l'agitateur polsinelli je pense que c'est trop rapide, ça va mousser à mort mais c'est que mon avis.
Je re-circule avec la novax pendant 5min en forçant le flux du bas en haut de la cuve de ressucrage et pour l'instant je ne pense pas avoir eut de soucis de régularité de sucrage.
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
Après ça me fait un peu peur en terme de sanitation, parce qu'un cuve d’empâtage c'est pas pensé pour à la base, les soudures sont moins belles, le nettoyage pas forcément à la brosse a dent a chaque fois... Et il faut aussi voir a quel vitesse tourne l'agitation, l'agitateur polsinelli je pense que c'est trop rapide, ça va mousser à mort mais c'est que mon avis.
Je re-circule avec la novax pendant 5min en forçant le flux du bas en haut de la cuve de ressucrage et pour l'instant je ne pense pas avoir eut de soucis de régularité de sucrage.
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
-
Jinac
- Maître Brasseur
- Messages : 4300
- Inscrit depuis : 8 ans 9 mois
- Mon équipement : Pico gaz maison pour maximum 2*40L en quasi simultannée
Cuves polsi, filtration bergland isolée - Brasseur : Amateur
- Localisation : Saint-Paulet (11)
- A remercié : 329 fois
- A été remercié : 426 fois
Re: Cuve empatage pour resucrer
Après t'es sur du plus gros que 200L toi non ?
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2