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Pour clarifier ma bière je viens d’essayer l’irrish moss sur mon dernier brassin (12g pour 60litre de bière 15 min avant la fin d’ébullition).
J’ai embouteillé cette bière et la clarté est incroyable par rapport aux précédentes.
Cependant la refermentation en bouteille n’a pas l’air de s’effectuer aussi vite que d’habitude. Cela fait 1 semaine et demi et je n’ai toujours pas de bulles.
Je n’ai rien changé d’autre à ma recette habituelle.
Voyez vous un lien possible entre l’utilisation De l’irish Moss et ma fermentation en bouteille inactive ?
Avez vous des conseils sur les avantages et inconvénients de cette algue ?
Mon équipement : Cuve Brewferm 35 litres et plaque induction 3500 W Hendi Sac "biab" Moulin à rouleaux de chez Canard rouge Serpentin maison Réfrigérateur avec régulateur Inkbird ITC 308 Capsuleuse Corona eco
je confirme l'effet des algues sur la clarté de la bière, sur un brassin, je n'en ai pas mis et j'ai eu une bière trouble malgré une bonne garde à froid et une levure réputée floculante (M36).
J'en mets habituellement 3g pour 23 litres.
Par contre, pour ton souci de refermentation, je ne vois pas de lien entre l'irish moss et une bière plate. Il faut peut être attendre un peu plus, voir les mettre à un endroit un poil plus chaud.
