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Bonjour à tous ,
J'ai réalisé mon premier brassin aujourd'hui en débutant (extrait de malt sec) .Tout s'est semble t-il bien passé mais je voudrai mesurer la densité initiale et là je bloque (ca commence).
J'ai fait une photo et je voulais savoir si cette mesure était normale ? Qu'en pensez vous ? J'ai soutiré un peu de moult après que j'ai mis la biere dans le seau pour le début de la fermentation avec le barboteur (3 heures après en fait).
Merci par avance
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Salut à toi!
L'idéal est de prendre ta densité à 20 degrés (si ce n'est pas le cas tu dois appliquer une formule de correction pour avoir la densité correcte). Etant donné que tu as soutiré ton moût dans le fermenteur j'imagine que tu dois être proche des 20 degrés, et alors là ta densité initiale me semble très élevée (1.095 si je lis bien?). Quelle est ta recette ?
Bonsoir,
Merci pour vos réponses, la recette est faite à base d'extrait de moult en poudre.
La mesure a été faite à 20 degré
2 Kilos de blond + 1 kilo de Ambré
J'ai fait infuser 40g de houblons pendant 15 mn au début de ma recette
A la fin de l'ébulition j'ai fait infuser 30 g d'un autre houblon.
J'ai mis 1 sachet de levure.
vous pensez que c'est trop ?
Actuellement le moult est dans une chambre de fermentation à 20degrés que j'ai faite dans un vieux frigo .
Merci pour votre aide
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
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Oui, bien sur. Tu resucres toujours à l embouteillage pour permettre une carbonation, ce qui te donne la pétillance de la bière. Attention, deux règles à respecter, tu dois être sûr que ta fermentation soit finie par la prise de deux densité (basse) à trois jours d intervalle sans évolution. Et tu ne Sucres pas à plus de 10g/l.
Pour débuter je te conseille de resucrer à 6/7g/l maxi.
Par contre, j ai fait des bières à l extrait et je suis étonné que tu arrive à une si haute densité initiale avec seulement 3kg pour 20l. T as fait ça au "pif" ou tu as suivi une recette existante (si oui, quelle était la densité initiale attendue)
Bonjour,
A la louche et sauf erreur pour 20l de moût à 1.090 il faut plus 4.5kg d'extrait.
Le densimètre ne toucherait il pas le fond de l'éprouvette ?
Hush
,
(ca commence).
