Bonjour.
Dans une recette de weizen trouvée sur le cloud beersmith, il est question de houblonnage pendant 60 minutes d'ébullition, mais silence total sur un hypothétique houblonnage aromatique.
Est ce possible ou s'agit il d'un oubli ?
merci a tous
Les houblonnages ⇒ houblonnage weizen
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Papathie
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Re: houblonnage weizen
Possible. Sur ce type de bière, les saveurs sont plus accès sur le malt que sur le houblon
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tomdal
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Re: houblonnage weizen
Salut,
C'est tout à fait possible, le BJCP dit: "Les arômes de houblons varient de faibles à absents" pour une amertume de 8 à 15IBU. Ce sont des bières tournées quasi exclusivement sur les céréales dans leurs versions tradi.
C'est tout à fait possible, le BJCP dit: "Les arômes de houblons varient de faibles à absents" pour une amertume de 8 à 15IBU. Ce sont des bières tournées quasi exclusivement sur les céréales dans leurs versions tradi.