La fermentation ⇒ ça monte !

[Meishir]

Pour tout dire, j''ai hésité à poster dans la rubrique "vie de merde", mais comme je veux rester optimiste je poste dans "fermentation".

Je brasse - plutôt sans problèmes majeures - une porter hier, ensemencée avec de la M15 vers 17h00.
Pour une fois, je decide de fermenter dans le haut de la fourchette à 21.5°C.

Ce matin (enfin pour moi le dimanche, c'est-à-dire 9h00), je vais voir la température de l'Inkbird, et là, SURPRISE, 26.1°C (sonde dans le mout).
Mon congélateur reconverti vient de me lâcher.


Enseignements :
1- Toujours vérifier son matériel
2- Je n'ai jamais eu un krauzen aussi abondant avec la M15
3- Avoir un 2ème fermenteur (inoccupé - un coups de chance !)
4- Quelque soit le résultat, cette bière sera la 1ère et la dernière de sa lignée

edit : 5- Arrêté d'être c.. : quant on a un vieux matériel avec une partie des fonctionnalités KO, il faut faire encore plus attention : en l'occurrence, vérifier que le congélateur est "en marche", surtout quand plus aucun voyant ne fonctionne ... (je l'ai déjà dit, mais s'il était possible d'ajouter un smiley à tête d'âne, je serais un gros utilisateur).