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je vous écris car j'ai quelques soucis avec une bière en pleine première fermentation dont la dame-jeanne a débordé .. celle-ci était très pleine et beaucoup de mousse s'est formé et est rentrée dans le barbotteur ..
je voulais donc savoir s'il y a des risques de contamination si je laisse ceci déborder avec juste un film plastique maintenu en place par une ficelle .. et vu qu'une certaine partie de la mousse a été en contact avec le liquide désinfectant du barbotteur, se pourrait-il qu'il y en ait des traces dans la future bière??
en fait, la mousse protége ton brassin, donc pas de risque d'infection, donc tu laves ton barboteur, et tu le remets, et tu recommences si il y a lieu, car à un moment, cela va s'arreter
Mon équipement : Marmite traiteur 36 litres, cuve filtre 50 litres Alu avec filtre Inox Refroidisseur serpentin cuivre fait maison Concasseur "A monter of a mill" CGM-2A monté sur bac en bois fabrication maison Cuve de fermentation plastique brouwland. COLLECTION: Tout ce qui concerne la bière De la brasserie "Amos bière de Metz"
