La fermentation ⇒ Fermentis US 05 température de fermentation différente ?

[Florent54]

Bonjour,

Sur les 2 documents ci dessous on retrouve des T° de fermentation différente pour cette levure ? Quel est la bonne ? Merci








Merci

[Chimay41]

Salut Florent,

J'avais noté la même chose que toi.

J'ai eu une mauvaise expérience avec cette levure. La température de fermentation est resté entre 25 et 28 pendant plusieurs jours et que le résultat fut mauvais!

Je ne recommande donc pas leur 28 °C...

[benboum]

Hello! Je dirais la première, la 2ème me semble vraiment étrange. Essaie à 28 degrés, tu comprendras toute suite.

[Gooballs]

Salut,

Perso, je fermente toujours vers 18°C pour cette levure et ça va très bien

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[ben-ot]

Je confirme avec ce qui se dit c'est plus 15-20. Sur le sachet c'est écrit il me semble la température.

[Mickaël28]

Je fermente à 20° avec cette levure

[Aza-]

En tout cas, sur leur toute nouvelle app (qui est pas géniale ) ils annoncent 18-28. C'est pas la première fois que Fermentis nous fait le coup de changer ses fiches.

[Dab2]

Je te conseille de viser la plage 15-20°C, les résultats correspondent bien à ce qu'on recherche sur les styles classiques APA /AIPA associés à cette souche.

[bacco]

Mes meilleurs bières sont fermentées à 18°C avec cette souche.

[bellebouche]

Juste pour ajouter quelques preuves au mélange, j’en ai utilisé jusqu’à 12°C pour un profil très net - semblable à celui d’un Kolsch.