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Je lisais à droite et à gauche et je suis tombé sur
Salut!
So you don't like beer? Try Salut!. It tastes like wine (Some say Champagne). Developed in France in the early 1880's because of the wine shortage, now available only at our brewery. Alcohol: 4.9% by volume.
Est-ce que ça dit quelquechose à quelqu'un ?
Le phylloxéra ayant ravagé quelques vignobles après la guerre, ça a donné un grand coup à la production de bière semblerait-il.
Ça m'intrigue.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
A première vue ça ressemble à une bière de Champagne ou bière Brut mais avec bien moins d'alcool que les versions les belges. Ça attise la curiosité.
J'ai trouvé ça:
"Salut begins with a mash of malted grain, though it's not barley or wheat, the cereals used to make most beers. This mystery-grain contributes sugars to the end product, but skips on both gluten and color."
"The enticing clarity of the beverage, Winquist says, "isn't due to filtration or anything. We just don't use any caramelized or toasted malt."
"Salut is made with elderberry -- in this case, Albanian elderberry flower extract."
"Peach extract [...] likewise finds its way into Salut."
"The concoction is then fermented with a strain of Champagne yeast but is held to fairly low carbonation levels."
Ça ressemble grandement à du gros fantasmes d'américains... Les brasseurs ont certes profité de la période pour booster leur vente mais pas à ma connaissance essayé d'imité le vin. Comment inventer une histoire à un style tout droit venu des US
