Bonjour à tous
J'ai l'habitude de brasser avec du malt Château mais un pote qui veut se lancer dans le brassage peut importer chez nous facilement (car il est pro dans un autre domaine) du malt de chez Weyermann
Y a t il une différence notable entre ces deux malteries, si oui sur quels produits
J'ai eut beau chercher avec l'ancien moteur et le nouveau je ne trouve pas de sujet qui compare les deux, si j'ai bugué merci cher Modo de fusionner
Les malts ⇒ Weyermann / Château
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Eric974
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- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP
ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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BenBinouz
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Re: Weyermann / Château
Bonjour à tous,
Deux pros m'ont dit que Weyermann était un ton au-dessus du Château en terme de qualité.
Weyermann serait un poil plus cher que la malterie du Château.
Bonne journée
Deux pros m'ont dit que Weyermann était un ton au-dessus du Château en terme de qualité.
Weyermann serait un poil plus cher que la malterie du Château.
Bonne journée
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ty rouz
- Assistant
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Re: Weyermann / Château
Le malt Weyerman est d'une manière générale jugé plus qualitatif par les professionnels. En terme d'éthique, Weyerman est réputé plus proche de ses fournisseurs, enclin à travailler dans une logique de filière, alors que Castlemalting serait plus oportuniste
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fremontor
- Ch'ti nouveau
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cuve d'eau chaude de 50L inox
cuve d'empâtage / filtration : glaciere 42L + manifold cuivre
cuve d'ebu 50L inox
bruleur butane
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frigo de fermentation avec STC-1000
pour les essais :
cuve d'empâtage / filtration : mini glaciere 8L avec manifold en cuivre
casserole 11L inox pour chauffage et ébullition
casserole 9L en tampon
fermenteurs : dames-jeanne en verre 5L - Brasseur : Amateur
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Re: Weyermann / Château
Je confirme que certains pros refusent de travailler avec du malt chateau
Il me semble que les charleston avaient eu un probleme de turbidité récurrente sur un sac de pils chateau également
Il me semble que les charleston avaient eu un probleme de turbidité récurrente sur un sac de pils chateau également
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Eric974
- Maître Brasseur
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Re: Weyermann / Château
Comique le forum, tu postes un sujet ...rien 
puis soudain le bonheur 
Merci pour vos réponses
qui sont donc très encourageantes en ce qui concerne Weyermann, la commande devrait être passée vers fin février ou début mars mais tout dépend du brewmonk que mon pote commande avec, donc si le bateau ne coule pas et si les souris ne bouffent pas le malt on devrait avoir la marchandise début avril
Il va falloir apprendre les nouveaux noms qui diffèrent un peu semble t il
puis soudain le bonheur Merci pour vos réponses
qui sont donc très encourageantes en ce qui concerne Weyermann, la commande devrait être passée vers fin février ou début mars mais tout dépend du brewmonk que mon pote commande avec, donc si le bateau ne coule pas et si les souris ne bouffent pas le malt on devrait avoir la marchandise début avril Il va falloir apprendre les nouveaux noms qui diffèrent un peu semble t il