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Obsession et parano, les secrets d'une bonne aseptie
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J'ai une petite question : avez vous déjà eu un brassin contaminé alors que tout se passe plutot bien ?
Je m'explique : j'ai mis en fermentation 20 litres hier soir avec une nouvelle levure weast (que je ne connais pas : abbey ale), tout se passe bien : glougloute à donf et présence de krausen.....normal...mais j'ai une odeur bizarre, que je ne connais pas....légèrement désagréable....ça change des levure sèches que j'utilise habituellement....
Cette odeur m'inquiète....
Avez vous foiré des brassins alors que juste l'odeur vous semblait suspecte et que le reste semblait tout à fait correct ?
Y a pas 36 possibilités le plus facille c'est de gouter
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Exaquette.
Faut gouter.
Une fois j'avais fait un brassin à la pomme (pas du cidre ni du jus pomme gazeux comme la Des Fagnes).
Cela coinçait dur, plus le co².
Finalement après m en btlle.
Très bien.
mickey99 a écrit :Je m'explique : j'ai mis en fermentation 20 litres hier soir avec une nouvelle levure weast (que je ne connais pas : abbey ale), tout se passe bien : glougloute à donf et présence de krausen.....normal...mais j'ai une odeur bizarre, que je ne connais pas....légèrement désagréable....ça change des levure sèches que j'utilise habituellement....
Cette odeur m'inquiète....
Je ne connais pas la "abbay ale" mais la wyeast "Trappist HG" avec laquelle j'ai réalisé plusieurs brassins donne les même "symptômes" avec au final un résultat extra! Patience...
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
En tout cas merci de vos renseignements, ça me rassure (surtout quand on passe 6 ou 7 heures sur la pico à ouvrir et à fermer des vannes, à éponger parcequ'un joint a sauté...à transformer la cave en sauna....) on espère toujours un résultat positif...
Je vous tiens au courant pour ce brassin
(tiens je peux plus mettre de photo sur le forum....)
