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Atomes, molécules, pH, densité et autres joyeusetés de laborantins
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Après le succès incroyablement délicieux d’une stout à laquelle j’ai ajouté 3 cuillères à thé d’espresso refroidi lors de l’embouteillage de bouteilles de 500 ml, j’ai tenté de reproduire l’expérience. Mais cette fois-ci, lors du service de la bière.
Donc, dans cette nouvelle tentative, la bière prête fût ajoutée directement à l’espresso (qui n’était pas tout à fait tiédi). Il y a eu irruption de mousse lors de l’ajout de la stout régulière. Par ailleurs, c’était tout aussi délicieux!
Afin de reproduire cette expérience (en évitant d’éjecter une partie de la bière sur le comptoir), je me demande si, en pensant chimie:
-il serait préférable que le liquide soit complètement refroidi?
-il serait préférable d’ajouter le café à la bière plutôt que l’inverse?
-une autre idée brillante?
oui
oui
directement dans le seau d'embouteillage, avec la solution de resucrage
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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