Bonjour,
Je ne sais pas s'il y a des membres habitués au système Polsinelli ici, mais j'aurais deux questions.
J'ai la cuve 150L avec un moteur et un axe permettant de brasser pendant le mash.
Comme on peut le voir sur la 2e photo ci-dessous, dans le cas de la cuve 150L, le bras va jusqu'au fond et il n'y a donc pas moyen d'utiliser un faux fond filtrant.
Je vais l'utiliser avec le brûleur à gaz 24.5KW qu'on voit sur la 1ère photo.
Les deux questions que j'aurais sont :
- Est-ce que le simple fait que le bras tourne va suffir à éviter que le grain ne brûle au fond, surtout lorsqu'on passe de la température de mash à celle du mash-out?
- Combien de grain je peux m'attendre à voir sortir de la valve lorsque je vais l'ouvrir dans le cas d'un ratio 3.5 litres par kg de grain?
Merci d'avance!
Cuves ⇒ Cuve sans faux fond
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mec
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Cuve sans faux fond
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