Fermenteurs ⇒ Fermenteur conique en cuivre?

[norandais]

Bon, j'ai trouvé ce lien en cherchant un design de fermenteur

http://hbd.org/brewniversity/engineering/conical/

Est-ce que quelqu'un pourrait commenter sur l'utilisation du cuivre dans un fermenteur? Chus pas sur....

[Daniel]

Belle réalisation, ne reste plus qu'à étamer l'intérieur des cuves on doit pouvoir trouver des étameurs de çasseroles en cuivre au Canada aussi bien qu'à Paris ils se fassent rare.
Quitte a faire fabriquer ce genre de matériel je le ferais faire en inox
l'étamage ne dure qu'un temps, la fermentation doit être très corrosive et le nettoyage ne l'est pas moins. A la longue ca fait chère, beau mais chère

[xavier 07]

Le gros probleme est que si tu desires nettoyer à la soude et bien le cuivre te l'empeche et c'est pas le moindre des problemes pour un fermenteur!!!

[libertluc]

Non avec le cuivre on oublie les chim pro et autres

le seul produit de nettoyage possible de l'eau bien chaude et de l'huile ....... de bras

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[norandais]

Apres verification, la tole de cuivre a augmente considerablement depuis un an(cuivre est passe de 0.75$ a plus de 2$/kg), beaucoup plus que la tole Inox, donc il n'y a aucun avantage a utiliser le cuivre.

J'ai garde les indications pour le design, j'ai demande une soumission a un tolier. Si il n'est pas trop gourmand je vais peut-etre commander. Je prefere une soudure a l'argon par un professionnel a une soudure a l'etain par un amateur (i.e. moi)

[sorg]

Le gros intérêt du cuivre, c'est qu'un amateur peut le braser.
L'inox peut être uniquement soudé, et si tu veux faire une soudure propre il te faut un poste sous atmosphère neutre et un un bon coup de main (ca ne s'improvise pas).

[norandais]

http://fr.wikipedia.org/wiki/Acier_inox ... et_brasage

apparement il est possible de faire un brasage à l'argent... confirmer ou démenter wikipedia qu quéqu'un

[sorg]

Exact, il semble que l'on peut braser. mea culpa !

[Daniel]

J'appelle du collage à l'argent pas soudure, pour avoir vu de nombreuses fois des pièces travaillées à l'argent et qui se décollent nettement de l'inox; la tenue dans le temps dépends en grande partie des efforts mécanique et ou thermique demandé à la colle
De toute façon il ne faut pas croire que ce soit plus facile, bien que cela demande moins de matériel spécifique

[sorg]

Oui, la brasure, c'est du collage au métal fondu.

Ca marche bien sur le cuivre, mais effectivement, je serai moyennement confiant sur de l'inox.