Salut tout le monde.
pour différentes raisons sur lesquelles je ne veux pas trop m'étendre, je voudrais remplacer certains houblons que j'utilise actuellement par des houblons français ou allemands, en tous cas européens.
Le recettes concernées sont les suivantes :
1. Blonde forte Cascade-Citra. Je pourrais essayer Triskel-BarbeRouge, mais profils assez différents quand même.
2. Red Rye IPA Amarillo-Simcoe. Alors là, je coince...
Mes autres recettes sont à base de Challenger, EKG, Northern Brewer, ... tous produits en Europe, donc ok.
Merci d'avance pour vos suggestions.
Les houblons ⇒ Changer de houblons
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laurkemen
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Re: Changer de houblons
tu as le Hallertau Blanc(allemand) qui est très fruité genre groseilles et arôme de vin blanc type Layon.
tu as aussi l'allemand Mandarina Bavaria qui est sur un profil agrumes, mandarine et orange(zest)
tu as aussi l'allemand Mandarina Bavaria qui est sur un profil agrumes, mandarine et orange(zest)
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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finebulle
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Re: Changer de houblons
Bonjour, sur brouwland les houblons sont classés par pays et les arômes y sont décrit ça pourra t'aider ...
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looping
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Re: Changer de houblons
Regarde aussi les sujets ouverts par Cedric199 qui a fait des retours très détaillés sur les derniers houblons expérimentaux développés par la Cophoudal pour suivre un peu la mode des houblons exotiques / américains. Je viens de brasser une session IPA avec GS10 et GR50, je te dirais ce que ça donne à la rentrée.
ftopic29855-0.html
ftopic30539-0.html
et je confirme Hallertau Blanc c'est super bon.
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BenDu57
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Re: Changer de houblons
Merci pour vos réponses.
En effet, GS10 et GR50 me tentent beaucoup, mais ... introuvables.
Sauf si quelqu'un en a acheté trop et serait prêt à m'en revendre...
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Charleston
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Re: Changer de houblons
Nous on s'est fait gentiment refiler du P10-9 et on a beaucoup aimé. Peut-être pas exactement ce que tu recherches, il est aromatique mais pas trop agrumes. Plutôt subtil et floral, mais assez puissant.
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BenDu57
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Re: Changer de houblons
Ah oui, ils ont du GR50. Cool, merci !
Edit : Et du GS-10 aussi
Dernière modification par BenDu57 le 16 juil. 2018 21:20, modifié 1 fois.
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BenDu57
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Re: Changer de houblons
En fait, tous les houblons expérimentaux de cophoudal ont l'air sympa.Charleston a écrit :Nous on s'est fait gentiment refiler du P10-9 et on a beaucoup aimé. Peut-être pas exactement ce que tu recherches, il est aromatique mais pas trop agrumes. Plutôt subtil et floral, mais assez puissant.
Mais en effet, je recherche plus le côté résineux et agrumes.
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laurkemen
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Re: Changer de houblons
alors le Mandarina Bavaria est fait pour toi
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