Salut !!!
mon futur brassin dans 1 mois :
une IPA single hop
houblon Belma (sachet de 100gr)
Densité initiale : 1.048
Densité finale : 1.009
Teinte : 14 EBC
Amertume : 73IBU
Alcool (vol) : 5.1 %
Rendement prévu : 70 %
Ingrédients prévus pour un volume de 20 litres
Grains et sucres
4100 g Pilsner
200 g Avoine, flocons
100 g Special B
Houblons
10 g Belma (α12%, Pellet) @ 60 min (Empâtage)
20 g Belma (α12%, Pellet) @ 30 min (Premier Moût)
30 g Belma (α12%, Pellet) @ 5 min (Ebullition)
40 g Belma (α12%, Pellet) @ 30 min (Hors Flamme)
Levures
Safale Fermentis — US-05 (Poudre)
Brassage
Infusion simple, corps moyen
pH : 5.4
Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 67.0 °C pendant 60 minutes
Mash Out : palier de type Temperature à 75.0 °C pendant 10 minutes
Rinçage : 78.0 °C
India Pale Ale ⇒ IPA Single Hop au Belma
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laurkemen
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IPA Single Hop au Belma
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN