India Pale Ale ⇒ Clone de Double voire triple IPA, des suggestions ?

[traaf]

Salut,
Je viens de goûter la Holy Shit Ale qui me rappelle la Pimp My IPA .

Des bières très fortes (>10%), très douces et corpulentes. L'alcool se sent pas plus que ça.
L'amertume est soutenue mais très bien emballée, pas extravagante. Avec une attaque douce et une longue persistance.
Il y a un aspect fruité très marqué, avec une grande sucrosité, mais pas l'excès de cara que je n'apprécie pas habituellement dans ce genre de bière. Genre la Molotov, que je trouve dégueulasse, alors que ces 2 là sont sublimes. Plutôt fruits confits que cara.

Ça me fait davantage penser à du barley wine en plus fruité qu'à une IPA, d'ailleurs...

Vers quoi je me dirige pour essayer de les cloner ?
Pour le corps, pas de cara, mais empâtage un peu chaud, pas trop quand même, faut les atteindre les 10 chevaux... Avoine et/ou seigle pour la viscosité.
Le houblonnage me laisse plus perplexe. C'est très fruité mais rien d'exotique. La levure doit jouer aussi...

Des suggestions ? Suis preneur de toute idée

[Denis]

https://www.brewersfriend.com/search/
Voici un lien qui te permet de trouver des recettes de double IPA notamment mais pas que, leur recherche est assez bien foutue je trouve
Je ne sais pas si cela répond à ton attente..

On ne réussit qu'’une seule chose, on réussit ses rêves ( Jacques Brel )

[traaf]

J'en ai bues quand même quelques unes, des DIPA. Et je suis pas super fan.
J'apprécie ces 2 là qui sont à mon avis un peu hors style. C'est sans doute d'ailleurs la raison pour laquelle je les trouve meilleures que les représentantes fidèles du genre
Du coup, je me dis que les recettes doivent pas être tout à fait communes...