Fermenteurs ⇒ chemise réfrigérante fermenteur plastique

[la grolle]

Bonjour
je suis en train d'étudier un système pour brasser un peu plus gros que maintenant et je coince sur la réfrigération des fûts (100 ou 200 L) plastique

il y a bien sur le système à base de tuyaux enroulés + isolation -> question pas trop galère pour le nettoyage ou quand on déplace un fût, ça se défait pas ?

sinon je pensais à une autre solution mais j'ai rien trouvé dessus, il s'agirait de chemises souples qui envelopperait le fût.
Quelqu'un a déjà vu/utilisé ce système ? où trouver ces chemises ?

[bazoo]

Un serpentin dans le fut?

[Hush]

Bonsoir,
Et pourquoi pas un échangeur drapeau en inox à l'intérieur du fût ?
Chercher à refroidir depuis l'extérieur à travers du plastique qui est plutôt isolant n'est peut être pas le plus simple ? Il me semble que çà se fait beaucoup pour le vin .C'est en inox, on peut désinfecter, bon échange thermique. On peut isoler l'extérieur du fût plastique .
http://www.groupeserap.fr/tank-a-lait_p ... ques.phtml
http://www.kreyer.com/cgi-bin/cms?_SID= ... ubrik=1007

Il y a peut être un problème que je n'ai pas vu pour nos fermentation .....
Le sujet a déjà été abordé : ftopic21711.html

Hush
Houps grillé par Bazoo

[rockeurfoo]

Salut!

Je pense aussi à ces drapeaux, amha l'échange thermique est plus rapide qu'avec des tuyaux autour du fermenteur. Je crois aussi - mais je me trompe peut-être - qu'il doit être plus facile d'atteindre des températures plus basses.

J'ai déjà vu certains drapeaux dans des magasins dans le bordelais. Ca ne me semble pas si mal fabriqué, et je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas nettoyer/sanitiser correctement. Si on monte une boule de lavage sur le couvercle, je crois qu'il peut subir le nettoyage en même temps que le fermenteur.

Evidemment, l'idéal est sans doute la double peau, mais c'est aussi bien plus cher !

Pour ce qui est de l'étanchéité, si on veut absolument la conserver, je pense que l'on peut utiliser des raccords à compression montés étanche sur le couvercle, puis les deux tubes du drapeau passant au travers.

Bonne soirée !
Loic

[Lafleur]

Un serpentin dans le fut?

C'est le système que vend Ss Brewtech pour leurs fermenteurs (ici), avec un protocole de nettoyage/désinfection adapté ça doit pouvoir le faire

[bazoo]

Ou il y a ce système aussi https://www.brassageamateur.com/phpBB/ftopic31302.html

[la grolle]

merci pour ces pistes auxquelles je n'avais (presque pas pensé)...

pour le serpentin dans le fût, dans ma tête c'est non, trop chiant à nettoyer

pour le drapeau, pourquoi pas... j'en avais déja parlé avec mon beau-frère vigneron et ça m'était sorti de la tête
2 problèmes à régler quand même :
- le raccordement - mais je crois avoir lu plusieurs topic dessus, faut que je me replonge dans le forum
- le nettoyage - à voir la surface et qualité des soudures

sinon je démords pas de ma solution de chemise extérieure souple
qqun a des infos la-dessus afin de peser + et - ?

[bazoo]

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