je viens de faire un kit 12l pils brouwland que je vais embouteiller demain.
Mais pour aller plus loin, je viens d'acheter de l'extrait de malt blond et du houblon saaz pour essayer.
J'ai trouvé une recette sur ce site il me semble mais et utilisé aussi beersmith en essai.
Ma question vu que je veux un taux d'alcool < 5 %, le top serait certainement 12 à 13 L pour 2 kg d'extrait,
mais en montant à 16 L, pensez vous que la bière va être moindre. Car en lisant les posts de ce forum
disent que dans le livre de Simard il y est écrit 1,5 kg d'extrait pour 20 L
(bon malheureusement pas de réponse dans les posts anciens qui en parlent).
La recette :
Nouvelle Recette
BLONDE
Densité initiale : 1.046
Densité finale : 1.009
Teinte : 8 EBC
Amertume : 36IBU
Alcool (vol) : 4.8 %
Rendement prévu : 70 %
Ingrédients prévus pour un volume de 16 litres
Grains et sucres
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2000 g Extrait en poudre Blond
Houblons
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40 g Saaz (α4%, Cône) @ 60 min (Ebullition)
20 g Saaz (α4%, Cône) @ 20 min (Ebullition)
20 g Saaz (α4%, Cône) @ 10 min (Ebullition)
Divers
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Levures
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Safale Fermentis — US-05 (Poudre)
Voilà
