Propreté et hygiène ⇒ Désinfectants : tremper ou pulvériser ?

[Aiseant]

Bonjour

Petite question que je me pose (alors je suppose que d'autres également) : j'utilisais jusqu'à présent du chemipro oxy
En général je faisais un gros volume (m'en fous, j'ai un gros pot de produit), genre 5 à 10L dans le fermenteur que je veux utiliser (je suis sur des 15L en général), je ferme et secoue plusieurs fois en laissant un petit temps de pause, j'en profite pour faire bien tremper tous les instruments et je transfère la solution vers d'autres seaux dont je me sers dans le même temps, genre je mets en bouteilles aussi le même jour etc. Je l'oubliais dans un seau fermé et ça allait au compost quand j'avais besoin du seau, une fois le produit normalement plus effectif.

Vu les petits problèmes d'infection de l'année dernière, je me posais pas trop de question : on met la dose et tant pis (surtout que les contenants avaient aussi droit à un coup de javel ou de soude quand je trouvais que ça faisait trop longtemps qu'ils n'avaient pas souffert)

Les températures remontant et ma parano avec, je pense qu'il va falloir que j'arrête de faire au petit bonheur et que je rationalise un peu le process. D'autant que j'ai également fait (il était temps) le produit javel+vinaigre en eau osmosée, comme décrit par le wiki (https://www.brassageamateur.com/wiki/in ... B_vinaigre) et que je n'ai pas envie de me faire des aller-retour systématique pour trouver ladite eau osmosée.

Du coup, double question : est-ce que pour les fermenteurs et leurs couvercles, propres of course, il est vraiment nécessaire de faire tremper ? est-ce qu'une pulvérisation (très) généreuse serait suffisante avec l'oxy ? et avec la "javinaigre" ?

Attention, c'est le moment où vous vous payez ma tronche parceque je nettoie n'importe comment depuis un an. A vos marques ...

[houblon44]

Le chemipro au final mais j'utilise désormais la javel avant après qq déboires.
Je touche du bois pour que ça dure

[bazoo]

L'oxy est il réellement désinfectant? Ou plutot nettoyant ?
Pour l'eau, prends de l'eau de pluie que tu fais bouillir, tu prépare ta solution de javel dans un fermenteur et tu secoues. Et direct, tu passes tout avec .
Derrière, j'utilise du strarsan qui à l’avantage de "sortir" le chlore car acide .
Pour l'inox, je stérilise à la chaleur humide. Un peu d'eau et la vapeur fait son œuvre
Pour nettoyer le plastique, je n'utilise pas de soude car il faut appliquer à chaud

Penses aussi à un truc, toutes tes bouteilles qui ont eu une infection dedans sont infectées donc si pas nettoyées et stérilisées vont te pourrir tout ce que tu y mets.
J'ai eu le cas .
Voila en gros quelques points de réflexion

[cedric199]

pour ma part nettoyage au chemipro puis 5 min avant utilisation un ptit coup de spray d’éthanol Mode parano infection ON
Jvais me mettre au starsan prochainement

[laurkemen]

j'ai vu que le starsan supplante le chemipro oxi chez plusieurs fournisseurs
ça vaut le coup ce produit ?

[Aiseant]

Bazoo, oui, je les ai soigneusement isolées, passage à la soude, puis à la javel, puis au chemipro. Non non, pas de paranoïa
Pour l'eau de pluie, vu que je suis entre une nationale et une autoroute, j'ai pas confiance
Pour le chemipro, ils le vendent comme désinfectant là où je l'ai acheté ... je commence à dubiter un peu vu ce que je lis et que d'autres le vendent "seulement" avec le terme nettoyant.
Si secouer le fermenteur suffit sans le faire tremper completement, est-ce qu'une bonne pulvérisation des parois ne ferait pas la même chose ?

Cedric, quand tu dis nettoyage, tu mets à tremper donc ? C'est justement ce point là que je veux éclaircir.

Laurkemen, je n'en ai entendu que du bien, sauf pour les dame-jeanne : apparemment, c'est chiant de faire sortir la mousse avec les cols. Perso, je finis mon paquet de chemipro et je switche pour le starsan. En plus, tu peux garder la solution un petit moment, en tout cas plus longtemps que le chemipro

[cedric199]

oui ça trempe,une pulvérisation ne suffirait pas il faut un temps de contact de 15/20min si mes souvenirs sont bon

[bazoo]

j'ai vu que le starsan supplante le chemipro oxi chez plusieurs fournisseurs
ça vaut le coup ce produit ?

Je ne serais pas affirmatif , vu ce qu'il me reste comme traces d'infections mais d'après ce que j'ai lu,oui

[JCP]

Perso j'utilise du pecarbonate de sodium acheté en magasin bio (c'est du chemipro oxy en moins cher ), car il a la faculté de nettoyé et de désinfecté (même si pas super efficace contre les pollen et levure il attaque les matières organique contrairement aux autres désinfectant). Et ensuite je pulvérise de l'acide peracétique pour désinfecté encore plus (là rien ne résiste ).
Pour le starsan je suis pas d'accord ca supplante pas le chemipro oxy vu qu'ils ont pas la même utilité le starsan ca nettoie pas (il me semble d'ailleurs que l'agent actif du starsan c'est de l'acide peracetique).
Je rejoins bazoo la vapeur pour l'inox c'est top et pas cher, j'y réfléchi d'ailleurs pour les bouteille avec une vieille centrale vapeur relié à des buses en cuivre pour les bouteilles ou un lave vaisselle détourné avec également des buses à la place des bras de lavage on verra si j'ai le courage de me lancer.

[laurkemen]

il y a juste oxypur, mais chemipro oxi n'existe plus chez https://www.r*-b*.fr/fr/91-nett ... infectants