J'ai lu tout le topic sur le miel avant de me lancer dans mon brassage, et du coup, je viens juste de mettre mon miel, au passage en secondaire.
Mais voilà, comment le rajouter dans Beersmith à ce moment là ?
Si je sélectionne "miel", il me l'ajoute dans brassage, et m'augmente ma DI en conséquence...
Je suis bien tombé sur le sujer pour ajouter le pain...
Beersmith ⇒ Beersmith et miel
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Re: Beersmith et miel
Idem que pour le sucre, candi ou pas, envoyé en primaire.
Me semble que les sucres peuvent être ajoutés en ébu.
J'ai fait suivre la question à Brad.
Me semble que les sucres peuvent être ajoutés en ébu.
J'ai fait suivre la question à Brad.
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Jean-Luc
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Re: Beersmith et miel
Réponse immédiate de Brad Smith :
Il y a une case à cocher "ajouter après l'ébullition" ..........
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Re: Beersmith et miel
Merci à toi et à Brad Smith pour la réactivité.
Je remarque qu'il y a également une case "non fermentescible", en l'ajoutant en début de secondaire, c'est peut être plus par là qu'il faut que j'aille, car ce n'est pas la même chose que de le mettre après l'ébu, ou en primaire.
Mais en cochant la case "ajouter après l'ébullition", j'ai déjà une modification sur le résultat.
Je remarque qu'il y a également une case "non fermentescible", en l'ajoutant en début de secondaire, c'est peut être plus par là qu'il faut que j'aille, car ce n'est pas la même chose que de le mettre après l'ébu, ou en primaire.
Mais en cochant la case "ajouter après l'ébullition", j'ai déjà une modification sur le résultat.
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Re: Beersmith et miel
Non fermentescible est assez explicite. Du sucre ou miel ajouté en secondaire sera fermenté, en partie. Preuve en est que tu peux t'en servir de resucrage avant refermentation en bouteilles.
Mais si tu as une formation d'artificier alors là c'est différent.
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Re: Beersmith et miel
Oui, je sais qu'il faudra que je fasse bien attention à l'embouteillage. Je vais quand même attendre au moins deux semaines avant ceci. Et je vais baisser aussi ma dose de sucre pour la carbonatation.
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moir1
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Re: Beersmith et miel
Même opération pour moi bientôt brassage dimanche tu en est où toi?
Edit: j'ai vu ta signature je vais suivre ton expérience si c'est possible
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Envrac38
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Re: Beersmith et miel
Ah ben merci, j'avais oublié le passage en secondaire fait hier !moir1 a écrit :Edit: j'ai vu ta signature je vais suivre ton expérience si c'est possible
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moir1
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Re: Beersmith et miel
Du coup tu est parti sur quelle dose de miel et comment va tu adapter le ressucrage avant embouteillage?
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Re: Beersmith et miel
En gros, j'ai mis 100g de miel par 4 litres en fermentation (j'étais parti sur une base lue je ne sais plus trop où de 500g pour 20 litres).
Pour le moment, c'est toujours en secondaire, ça glougloutte lentement mais toujours un peu, faut dire que la température de fermentation dans ma cuisine n'est pas bien élevée (17°C je pense actuellement). Je verrai probablement dimanche où cela en est, après 12 jours de secondaire.
Pour la mise en bouteille - j'ai hésité avec le keg, mais je crois que je vais le garder de côté pour la bière en 9 jours de Bellebouche - je vais partir sur du sucre et non du miel, mais je pense ne pas dépasser les 5g/l.
Pour le moment, c'est toujours en secondaire, ça glougloutte lentement mais toujours un peu, faut dire que la température de fermentation dans ma cuisine n'est pas bien élevée (17°C je pense actuellement). Je verrai probablement dimanche où cela en est, après 12 jours de secondaire.
Pour la mise en bouteille - j'ai hésité avec le keg, mais je crois que je vais le garder de côté pour la bière en 9 jours de Bellebouche - je vais partir sur du sucre et non du miel, mais je pense ne pas dépasser les 5g/l.