Salut à tous
voici ma prochaine bière une brune pour 20 litres :
date brassage dimanche 5 novembre
blond 3ebc : 2260gr
munich 25ebc : 1900gr
caramel 120ebc : 300gr
chocolat 900ebc : 60gr
east kent golding 40gr ( 60mn )
east kent golding 20gr ( 10mn )
levure : brewferm haute 2x6gr
si quelqu'un peu faire un test sur beersmith , promash ou beertool ( cause j'ai beaucoup de mal dés l'instant que l'ont quitte le Français ) pour me dire ce que cela donne je suis preneur car pas trop sur de la couleur final
j'attends vos commentaires et critique
par avance merci
bon week end à tous
a+
Brown Ale - Porter - Stout ⇒ recette n°18 une brune (brown ale)
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bernie
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xavier 07
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Re: recette n°18 une brune
OG:1051 FG:1013 4.9% d'alc
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IBU:30
Toujours un vrai plaisir de te venir en aide
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Site: www.lagrivoise.fr
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bernie
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recette n°18 une brune
Salut
merci les petits de vos infos
par contre cela ne me parait pas brune du tout
quand pensez vous
a+
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par contre cela ne me parait pas brune du tout
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bernie
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alex73
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Re: recette n°18 une brune
En effet, je viens tout juste d'embouteiller mon premier brassin, une ambrée élaborée grace à beersmith
la couleur prévue par le log était :
et en fait, elle est beaucoup plus claire que ça.
donc, attention aux couleurs du dr smith
la couleur prévue par le log était :
et en fait, elle est beaucoup plus claire que ça.
donc, attention aux couleurs du dr smith
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alex73
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Re: recette n°18 une brune
Alors, cette bière, elle donne quoi ?
ça doit commencer à prendre forme si tu as respecté les dates
des nouvelles, des nouvelles !!
alex
ça doit commencer à prendre forme si tu as respecté les dates
des nouvelles, des nouvelles !!
alex
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Antoine brasseur
- Ch'ti nouveau
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Re: recette n°18 une brune
A je commence à comprendre pourquoi ma bière de noël est trop foncée G mis 900g de chocolat pour 45 l finaux!
J'aime la bière, et j'boirai du lait le jour où les vaches mangerons du houblon!
http://microbrasserie59.skyblog.com
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bernie
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recette n°18 une brune
Salut
et bien en ce moment les glouglous sont bien présent , début des glouglou dimanche vers 21h ( fin du brassage vers 17h )
pour la couleur s'est noir de chez noir
j'ai pris la densité initial 1.052 ( j'ai pas mis 1.051 pour contredire 007 ) j'ai gouter un peu se qu'il y avait dans le densimètre et bien s'est pas mal amère ( on verra par la suite je regoute un peu samedi prochain )
autrement je laisse le fermenteur à 20°C jusqu'à samedi prochain ensuite 1 semaine à 15°C puis 1 semaine à 5°C , ensuite embouteillage avec 140gr de sucre puis 1 semaine à 20°C pour reprise fermentation et pour finir 3 semaines au frais avant dégustation
a+
et bien en ce moment les glouglous sont bien présent , début des glouglou dimanche vers 21h ( fin du brassage vers 17h )
pour la couleur s'est noir de chez noir
j'ai pris la densité initial 1.052 ( j'ai pas mis 1.051 pour contredire 007 ) j'ai gouter un peu se qu'il y avait dans le densimètre et bien s'est pas mal amère ( on verra par la suite je regoute un peu samedi prochain )
autrement je laisse le fermenteur à 20°C jusqu'à samedi prochain ensuite 1 semaine à 15°C puis 1 semaine à 5°C , ensuite embouteillage avec 140gr de sucre puis 1 semaine à 20°C pour reprise fermentation et pour finir 3 semaines au frais avant dégustation
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Daniel
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Re: recette n°18 une brune
Flanders Brown Ale/Oud Bruin
Pilsner base. Vienna and Munich et un peu parfois de cristal.
Houblon de Continental/British pour l'amertume seulement. Saccharomyces et lactobacille (et acétobacters) pour l'acidité.
Un vieux modèle de bière anglaise de Flandre . Bière brune maltée, douce, fruitée avec la complexité belge.
Voilà ce que j'ai trouvé de plus approchant
Leifmans Oud Bruin, Ichtegem Old Brown, Leifman's Odnar
Pilsner base. Vienna and Munich et un peu parfois de cristal.
Houblon de Continental/British pour l'amertume seulement. Saccharomyces et lactobacille (et acétobacters) pour l'acidité.
Un vieux modèle de bière anglaise de Flandre . Bière brune maltée, douce, fruitée avec la complexité belge.
Voilà ce que j'ai trouvé de plus approchant
Leifmans Oud Bruin, Ichtegem Old Brown, Leifman's Odnar