Devenir pro ⇒ cqp technicien brassicole

[duvalos]

Bonsoir à tous,
Je me demandais si certains d'entre vous avaient entendu parler de cette formation dispensée par qual-tech (ifbm ?) ou l'avaient suivie?
Merci pour vos réponses
Descriptif :
Procédés de brasserie-malterie
| CQP technicien brassicole
Formation diplômante
Objectifs
• Permettre aux opérateurs d’obtenir
le Certificat de Qualification
Professionnelle technicien brassicole
• Acquérir le savoir nécessaire pour
accomplir parfaitement vos tâches
en fabrication
• Rendre les opérateurs de brasserie
polyvalents et autonomes
• Maîtriser les étapes de la fabrication
d’une bière
• Voir en détail chaque étape
de la fabrication de la bière
Programme
Semaine 1
• La filière orge-malt-bière : données
économiques
• Les marchés de la bière : filières
de vente, types de microbrasseries,
choix et stratégie
• Présentation des différentes étapes
de la fabrication
• Matières premières
• Les étapes de brassage bien détaillées
• Suivi d’un brassage sur le pilote IFBM
Semaine 2
• La fermentation en brasserie :
les paramètres influençant la fermentation
• Suivi de fermentation sur le terrain
• Maturation et garde
• Filtration bière
• Qualité et stabilité de la bière (faux goûts)
• Hygiène : nettoyage et désinfection
• HACCP
• Visite d’une microbrasserie
• Les analyses en brasserie
• Analyses sensorielles
Semaine 3
• Aspects économiques de la brasserie
• Visite d’une brasserie industrielle
• Impact de la brasserie sur l’environnement
• Maintenance : méthodes de gestion
de l’outil industriel
• Filtration de la bière sur le pilote IFBM
• Hygiène et nettoyage à la brasserie
• évaluation de la formation
Inscription
et informations
francoise.lacour@qualtech-groupe.com
Ce CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) technicien brassicole
vous permet d’acquérir un diplôme de brasserie reconnu par l’État.
L’obtention se fait à l’issue de trois semaines de formation espacées d’au minimum
un mois, et suite à la validation de la rédaction d’un mémoire et de sa soutenance orale.
Ce mémoire peut porter sur une problématique propre à la brasserie
de l’opérateur, apportant ainsi une dimension qualitative concrète.
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Intervenants
Mbaka Malanda
Responsable technique
audit et formation
Marc Schmitt
Directeur scientifique
à l’IFBM
Public concerné
Opérateurs de brasserie industrielle
et artisanale
Durée
3 x 1 semaine de formation
Évaluation : rédaction d’un mémoire
avec soutenance orale
Langue
Français
Coût pédagogique
3 000 € H.T.

[Alpaca]

Bonsoir,
J'ai pas fait cette formation, mais j'ai suivi une initiation au maltage sur 2 jours et j'ai trouvé que l'IFBM, c'est bien. On y rencontre des gens compétents et constructifs, ouverts à la discussion. Ils connaissent vraiment à fond le milieu, du champs d'orge à la tireuse.

[duvalos]

Salut,
En fait, c'est la seule formation longue (3 semaines) que j'ai trouvé (à part celle de la Rochelle qui est effectif complet tout le temps), qui soit agréée par l'état et donc finançable par mon employeur...
D'autres pistes?

[Chtefan]

Salut,
interessant cette formation, je ne crois pas qu'on puisse trouver mieux !
As tu plus d'infos, surtout concernant les dates ?
On s'y croisera peut-être...

[duvalos]

Pourquoi pas s'ils mettent leur catalogue de formation à jour...
J'avoue que ça donne soif comme programme!

[slydisime22]

Bonjour,

j'ai vu une formation dans l'Oise (Chaumont'Oise), 1 semaine pour devenir "patron brasseur".

Quelqu'un a déjà participé à cette formation. Sur 1 semaine, n'est ce pas un peu court?
Est elle diplômante? Qu'en pensez vous?

Merci de vos retours

Slyd22

[Penn-Maen]

@slyd22 : va lire ce topic, en entier. Tu auras certains avis

[mikocyco]

@slyd22 : va lire ce topic, en entier. Tu auras certains avis

PM rouvre la boîte de Pandore...

[Penn-Maen]

on pose une question, je fourni un élément de réponse.
Chacun est libre ensuite de se faire son opinion, pour peu qu'il mobilise un tantinet son esprit critique (obligatoire sur le Web, et visiblement ce n'est pas un problème pour Slyd si on regarde la façon dont sa question est posée).
Pour la mobilisation de la fonction Recherche, c'est autre chose ...

PM, "topic-finder"

[duvalos]

Bonjour,
Je parlais de formation, diplômante et financable par un employeur, la semaine picarde s'apparente plus à un stage il me semble. Mais c'est sur que le topic vu plus haut est très instructif.
A part le d.u. de la Rochelle et l'ifbm, j'ai rien trouvé... A ce propos, j'ai eu hier l'ifbm au tel après 2 mails non fructueux, il s'avère qu'ils attendent d'autres candidatures pour me répondre..
:-!
Donc formation sur papier, en vrai ça n'a pas lieu...
A suivre..